Ayam Cincane khas Banjar

Name: Ayam Cincane khas Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam boiler utuh, baluri garam secukupnya biarkan meresap; 500 ml santan kental sedang; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Secukupnya gula merah; Minyak utk menumis; Bumbu halus :; 12 biji cabe merah/sesuai selera; 2 ruas jahe tanpa kulit; 10 siung bwg merah; 5 siung bwg putih; Bumbu kasar :; 2 lbr daun salam; 3 btg sereh; 2 ruas laos iris

Tuty Ghafsha @DapurGhafsha354

Bandung Utara Jawa Barat Indonesia

Ini kali kedua bikin kudapan khas banjar kalau kemarin bikin pisang banjar untuk kali ini bikin masakan ayam Cincane khas banjar, biasanya pake ayam kampung ya karena di mamang sayurnya tdk ada jadi pake ayam boiler aja deh 😀
#Pekan_Banjar
#MasakHabang
#DapurGhafsha
#CookpadCommunity
#CookpadCommunity_Bandung
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Ayam Cincane khas Banjar

Tuty Ghafsha @DapurGhafsha354

Bandung Utara Jawa Barat Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam boiler utuh, baluri garam secukupnya biarkan meresap
500 mlsantan kental sedang
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Secukupnyagula merah
Minyak utk menumis
Bumbu halus :
12 bijicabe merah/sesuai selera
2 ruasjahe tanpa kulit
10 siungbwg merah
5 siungbwg putih
Bumbu kasar :
2 lbrdaun salam
3 btgsereh
2 ruaslaos iris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dlm wajan tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, gula merah, garam, kaldu bubuk dan bumbu kasar masak hingga mendidih, kecilkan apinya lalu masukkan ayam, jika kuahnya dirasa kurang boleh tambah air
2

Masak ayam dgn api sedang sambil disiram2 dan dibolak-balik hingga airnya menyusut lalu angkat
3

Lalu panggang ayam sambil dibolak-balik hingga sama matang dikedua sisinya atau cara manggangnya bisa juga di oven
4

Siap untuk dihidangkan dengan nasi hangat