Galantine: Haluskan daging ayam, bawang putih, pala, lada, garam, dan gula menggunakan food processor.

Pindahkan adonan ayam ke dalam wadah lain, lalu campurkan tepung roti, kecap asin, dan putih telur hingga rata.

Gulung adonan menggunakan daun pisang/aluminium foil membentuk seperti lontong. Kukus hingga matang (kurang lebih 20 menit di api sedang). Jangan menggunakan plastik untuk menggulung adonan ayam, karena plastik tidak aman digunakan pada suhu tinggi.

Lepas adonan galantine dari aluminium foil/daun pisang, biarkan dingin, lalu goreng/pan seared hingga luarnya berwarna kuning kecoklatan. Potong sesuai selera.

Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

Masukkan kecap manis, kecap asin, dan saus tomat. aduk rata.

Tambahkan air, lalu masukkan garam, gula, dan lada hitam. Masak hingga mendidih.

Tambahkan maizena hingga saus mengental. Matikan api.

Sajikan galantine dan sausnya dengan setup sayuran. Selamat mencoba.