Potong kangkung jangan terlalu panjang. Belah batangnya. Cuci sampai bersih.

Uleg bawang merah putih, cabai merah besar, terasi, gula jawa. Ulek sampai halus. Untuk hasil lebih enak jangan pakai blender ya mom.

Tuang minyak goreng diatas wajan, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan kangkung yang telah dicuci, tambahkan saos tiram, garam dan penyedap rasa. Perbaiki rasa.

Tambahkan sedikit air (optional). Masukkan tomat yang sudah dipotong. Masak jangan terlalu lama. Kangkung balacan siap disajikan.