Pertama kali yg harus Anda perhatikan dalam mengolah kerang adalah, buang kotorannya. Kalau masih ada yg belum tau kotoran (poo 💩) kerang seperti apa, kotoran kerang selalu berwarna coklat kehitaman. Itu harus dibuang ya Moms, kotoran kerang terdiri dari pasir & bakteri. Maka dari itu kita tidak dianjurkan mengkonsumsi kotoran kerang. Kalau Moms mengikutsertakan kotoran kerang dalam masakan, maka akan terasa ngeres di masakan tersebut. Sensasi ngeres tsb muncul dari pasir itu. 😫😷

Potong kentang berbentuk dadu besar. Lalu goreng hingga sedikit kering.

Blender cabe keriting, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Panaskan minyak, masukkan bumbu yg sudah diblender dan gula merah. Tambahkan sedikit air supaya tidak gosong. Aduk hingga harum.

Masukkan kerang dan daun jeruk. Aduk hingga kerang dirasa cukup matang.

Masukkan kentang.

Masukkan garam halus, Royco sapi, dan gula pasir. Dan koreksi rasa.

Terakhir masukkan potongan tomat supaya tomat tetap fresh.