Assorted Sweet Pastry + Tips
Comment : Cafe-ing at home dengan cara mudah Membuat Sendiri Puff Pastry... 256 layers👩🍳
Kali ini saya share detail cara membuat Puff Pastry homemade dirumah, Insya Allah anti gagal dan bisa diikuti oleh bahkan yang belum pernah membuatnya sama sekali -
Cara ini saya kerjakan berkali kali dan biasanya sekaligus sy buat 2-4 batch karena selain untuk keperluan pribadi atau untuk Pot Luck, Pastry Snack termasuk yang sering dipesan oleh para Tetangga - kerna rasanya yang mewah ala Cafe atau Bakery ternama👩🍳
Assorted Sweet Pastry + Tips
Comment : Cafe-ing at home dengan cara mudah Membuat Sendiri Puff Pastry... 256 layers👩🍳
Kali ini saya share detail cara membuat Puff Pastry homemade dirumah, Insya Allah anti gagal dan bisa diikuti oleh bahkan yang belum pernah membuatnya sama sekali -
Cara ini saya kerjakan berkali kali dan biasanya sekaligus sy buat 2-4 batch karena selain untuk keperluan pribadi atau untuk Pot Luck, Pastry Snack termasuk yang sering dipesan oleh para Tetangga - kerna rasanya yang mewah ala Cafe atau Bakery ternama👩🍳
Cara Membuat
- 1
Beda Blueband Margarine dan Blueband Pastry (gambar 2 - detail)
- 2
Masukkan Pastry dlm plastik - tipiskan dgn rolling pin - sy buat ukuran 15 x 20 - ukurannya sesuaikan saja dgn yg bisa kita handle - taruh di lemari es
- 3
Campur adonan dough, masukkan campuran air fan lemon
- 4
Uleni hingga rata seperti kita membuat dough
- 5
Cukup kalis saja, bulatkan dan istirahatkan sebentar
- 6
Masukkan adonan dalam plastik agar ttp lembab, Bentuk adonan dengan ukuran sama dgn lembaran paatry yg sdh kita tipiskan. Ini akan memudahkan nantinya saat menggabungkan
- 7
Konsistensi Adonan dough dan Pastry nya harua sama sebelum di gabungkan
- 8
Letakkan Pastry ditengah adonan tutup rapat dengan adonan rekatkan pinggirnya
- 9
#Tips : untuk Pemula, gunakan cara Pastry ditaruh ditengah adonan diagonal, sehingga kemungkinan bocor nya rendah karena pastry benar” tertutup adonan dengan tumpang tindih (gambar 2-3)
- 10
#tips : setelah rapi tipiskan ratakan pelan hingga rekatannya samar - Simpan di Lemari Es 1 jam atau cukup padat untuk digiling
- 11
#tips : sebelum menggiling / Rolling, siapkan serbet bersih yg lebar untuk menutup adonan saat iatirahat agar tdk cepat kering permukaannya
- 12
#tips : saat rolling, terutama yg pertama, tekan pelan di beberapa bagian, baru rolling pelan”, agar Pastri nya tidak bergeser ke salah satu bagian saja
- 13
Fold and Turn - bisa ulangi langsung kalau masih terasa dingin dan kaku, tp kaau sdh lembek masukkan ke kulkas dulu
- 14
#tips : bagi Pemula, Gilinglah di setengah bagian dulu hingga tipis dan rapi, lanjutkan bagian setengahnya lagi, cara ini sangat memudahkan dan strees free, krn kalau sampai bocor bisa segera ditangani dan lebih sistematis
- 15
#tips : kalau ada yang Bocor beri tepung terigu sdikit/ secukupnya, rapikan dan gilas pelan”
- 16
Giling dan lipat, singgle atau double tdk masalah- Total antara 3-4 tergantung sebanyak apa layers/ lapisan Pastry yg kita inginkan. Simpan dalam Freezer hingga siap digunakan - keluarkan sekitar 1 jam sebelum dipakai atau taruh di lemari es semalaman sebelum sipakai
- 17
Buat campuran Cream Cheese filling : kocok gula dan kuning telur, masukkan cream cheese kocok hingga rata, simpan di lemari es
- 18
Rolling Puff pastry hingga selebar 20-24 by 40 cm - ini untuk ketebalan yang sedang, bisa lebih ditipiskan lagi bila suka - Potong sesuai selera, ini sy potong 10, 2 untuk bentuk Croissant, 2 untuk Cinnamon sugar Swirl, 2 untuk Au Chocolate dan 4 untuk Cream Cheese Blueberry dan Nectarine
- 19
Untuk Au Chocolate lipat” biasa setelah diisi Chocolate Batton, untuk Cream Cheese Filling, buat bentuk Kincir dan Diamond - untuk diisi fillingnya
- 20
Isi Pastry Kincir dan Diamond dengan filling cream Cheese, beri buah selera, sy pakai Blueberry dan Nectarine. Oles dengan kocokan telur dan Panggang disuhu 200 dercel selama 10 menit, lanjutkan dengan suhu 150 selama 20 menit
- 21
Voila.... Ngeteh Sore hari,.. Uh La La..
- 22
Croissant ala, Pain au Chocolate ala, Fuit Cream Cheese Danish ala,.. flake nya luar biasa, 4 kali double fold & turn - berarti layers nya 4 kwadrat 4 atau 256 layers..
- 23
Perfect Snack for anytime Treats... Pastry Manis ft Crhysantemum Tea
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Chocolate Sweet Pastry Chocolate Sweet Pastry
Resep puff pastry nya ada di resep sebelumnya yaa..Note : untuk hasil colat yg lumer, bisa pakai coklat couverture yg sweet.
-
-
-
Pastry Pastry
Aku suka Pastry..biasa beli aja..ngak pernah terbayang akan bisa bikin sendiri.😁Puff Pastrynya recook dr adik iparku yg cantik Mama Inna.Aku bikin cinnamon roll & pastry isi choco crunch.#CookpadIndonesia#CookpadCommunityKalimantan#CookpafCommunity_Borneo#CookpadCommunityBanjarmasin
-
(155) Pastry Crush Home Made / Kulit Pastry (Recomanded) (155) Pastry Crush Home Made / Kulit Pastry (Recomanded)
10.11.2020.Bismillah.. 5 hari ini ikutan Kelas Online Belajar bikin Bolen Dari Kulit Pastry Home Made. pengajarnya mbak Siska Dian.disini saya hanya share cara membuat kulitnya saja. ini kulitnya cenderung manis. sangat cocok untuk Bolen atau pastry yg manis. Jika ingin buat untuk Pastry yg asin, seperti Keju lilit, Cheese Stick dll, sebaiknya takaran gula dikurangi jadi 50 - 70 gr. Kulit ini sangat sangat Recomanded.. Renyah, Empuk dan Wangi. MasyaAllah.. Jazaakillahu khoiron resep dan ilmunya mbak @Siska Dian.. Izin Share yaa...#DirumahAja#Resep_kiarra_cookiesncakes_Cooking#CookpadIndonesia#CookpadCommunity#CookpadCommunity_id#Cookpad_Paders#CookpadCommunity_Bogor#PejuangGoldenApron3#Minggu24#NgebolenBarengSidi
-
Danish Pastry Danish Pastry
Berbeda dengan Puff pastry yang tidak menggunakan ragi, Danish pastry menggunakan ragi sehingga menghasilkan pastry yang lebih lembut dan tidak terlalu garing. Untuk menjaga layer agar tetap kokoh dan bagus, dalam proses fermentasi, suhu pengembangan yang dianjurkan adalah maksimal 35°C.Danish pastry berkembang menjadi produk bakery khas Denmark dan negara-negara skandinavia lainnya. Di Denmark, Danish pastry dikenal dengan nama Wienerbrod yang artinya Viennese Bread, Roti Vienna, sebagai bentuk penghargaan terhadap asal usulnya.Sebenarnya tidak banyak berbeda dengan resep Croissant, bedanya hanya di banyaknya lipatan variasi pada danish. Enak, itu sudah pasti... 😁😍 tapi membuatnya memang membutuhkan effort lebih .. 💪💪💪#Cookpadcommunityjakarta#Pastry#Bread#roti#Puffpastry#Danishpastry#Phie2020
-
Sweet Puff Pastry (Snack MPASI 1Y +) Sweet Puff Pastry (Snack MPASI 1Y +)
Masih pakai puff pastry untuk buat cemilan anak.Kali ini nyoba versi manis jadi hanya pakai gula dan selaiSy buat lebih melebar jadi ukurannya sekitar 10cm x 3 cm.
-
Orange Pastry Orange Pastry
Selamat Ulang Tahun utk Cookpad yang ke-12 Tahun, Semoga Cookpad selalu menjadi inspirasi dan pilihan nomor 1 untuk seluruh ibu, para remaja, bahkan utk semua kalangan dalam belajar memasak. Semoga Cookpad selalu berjaya dan berkembang sampai ditahun-tahun berikutnya.Terimakasih sudah menemani perjalanan masak saya dari tahun 2020 lalu,dari yg sebelumnya saya hanya tau menggoreng dan merebus saja, kini sudah bisa mengolah dan menyajikan beberapa menu masakan yg enak dan bervariasi. Alhamdulillah, kini masakan saya menjadi makanan yg selalu dirindu dan dinantikan oleh keluarga serta teman-teman terdekat saya. WE LOVE YOU COOKPAD🧡🧡🧡#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_kreasioranye#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KreasiOranye#CoCoKFightingforBALON#CoCoKCelebrateCookpad12Tahun
-
Strawberry Pastry Strawberry Pastry
Si bontot baru pulang dari Lembang acara sekolahnya. Bawa oleh2 strawberry. Pas di rumah ada stok puff pastry instant. Bikin cemilan praktis dari CP nya bu Ati @atidewdew Alhamdulillah ada cemilan utk sore ini.#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_Ati#Cookpad_Id#GenerasiAprontis#Week47
-
Fruit Pastry Fruit Pastry
Camilan ini super gampang banget bikin nya, karena aku pake pastry kemasan yg beli di supermarket 😂😂
-
11. Cheese Straw Pastry 11. Cheese Straw Pastry
Comment : Snack versatile yang cocok di segala waktu dan suasana..Cheese Straw Pastry, biasa juga disebut Cheese Stick, snack ini yang di Belanda disebut Kaasstengels (stick keju) adalah penganan yang sering kita jumpai di cafe” atau bakery. Teksturnya yang crunchy dengan layers bertabur Keju Cheddar menjadikannya mewah sekaligua Mahal harganya.Cheese Stick ini biasa dijual seharga 50 ribu per 10-12 batangnya, padahal kalau bebikin sendiri modalnya kecil saja, hanya perlu kesabaran saat folding dan turning Pastry homemade - tips”nya bisa dilihat di resep pastry” lainnya di resep ini :- Ayo cek resep ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3301970-puff-pastry-for-beginners?shared_at=1552830472&via=copy- Ayo cek resep ini https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3671210-puff-pastry-moderate?shared_at=1552830602&via=copy#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_Jakarta#SeninSemangatNote : di Gambar Langkah saya buat 2 batch, di Bahan sy tuliskan untuk 1 resep🙏OP : tepung - 2500, Pastry - 3000, Keju - 10000 - total : Rp 15.500,-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)