Pepes Ayam
Ingat obrolan sama mamah, katanya kalo lagi bulan puasa masaknya harus yang awet dimakan sampai sahur, udah di list nih mau masak ya diantaranya pepes ayam. Kadang kalo banyak mepesnya yah bisa tahan sampai beberapa hari, itu mah hemat kali yah, hihi
Tips dari mamah agar bumbunya meresap sampai ke daging2nya, pertama bumbunya harus diulek karena kalo di blender jadi terlalu banyak mengandung air. Kedua jangan irit garam saat dibumbui, sebelum di kukus ga apa2 asin karena nanti akan meresap ke daging ayam. Ketiga kukusnya paling cepet 1 jam, lebih lama lebih baik karena nanti dagingnya pun akan empuk dan bumbu meresap. 😃
Pepes Ayam
Ingat obrolan sama mamah, katanya kalo lagi bulan puasa masaknya harus yang awet dimakan sampai sahur, udah di list nih mau masak ya diantaranya pepes ayam. Kadang kalo banyak mepesnya yah bisa tahan sampai beberapa hari, itu mah hemat kali yah, hihi
Tips dari mamah agar bumbunya meresap sampai ke daging2nya, pertama bumbunya harus diulek karena kalo di blender jadi terlalu banyak mengandung air. Kedua jangan irit garam saat dibumbui, sebelum di kukus ga apa2 asin karena nanti akan meresap ke daging ayam. Ketiga kukusnya paling cepet 1 jam, lebih lama lebih baik karena nanti dagingnya pun akan empuk dan bumbu meresap. 😃
Cara Membuat
- 1
Bersihkan ayam, tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu.
- 2
Ulek sampai halus, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri. Setelah halus masukan bumbu kedalam wadah yang berisi ayam, aduk rata. Masukkan irisan daun bawang, daun kemangi, salam, irisan sereh, cabe rawit dan bumbui dengan garam, gula dan merica, aduk rata.
- 3
Bungkus satu persatu ayam dengan daun pisang, setiap membungkus pakailah 3 helai daun pisang agar saat dikukus bumbu tidak bocor keluar.
- 4
Kukus selama paling sedikit 1 jam atau lebih dengan api sedang.
Resep Serupa
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Ini favorite akuuu dan suami. Berawal dari kangen sm pepes ayam salah satu warteg di Simpang dago, yg banyak kemangi, panas dan pedas dan selalu bikin makan tak terkontrol karena nambah nasi terus 😂 alhasilll sekarang kejauhan kalo beli. Bikin sendiri aja deh hehe😁 taakk disangkaaa rasanyaaa sama perciss dengan si warteg! Suami pun yg biasanya ogah makan pepes ayam bikinan ibu ku, ini malah ketagihan makan ini mulu selama 3 hari wkwkwk senangnyaaa doi suka 😘Fyi, kenapa ayamnya bagian paha dan sayap? Karena bumbunya meresap ke si kulit ayam dan menjadikan lebih nikmat!
-
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Ini adalah salah satu olahan daging ayam yang sering di buat sama mama ku, kalau ada menu pepes ayam dirumah, kita bisa nambah nasi terus.Bumbunya meresap dan ayam nya juicy. Wangi khas dari daun kemangi nya ini yang bikin lapar terus.#cookpad_id#cookpadbdg#cookpadcommunity_bandung#teamtrees#OneRecipeOneTree#saturesepsatupohon#monicooking#pepesayam
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Pepes ayam kali ini sebelum di kukus saya ungkeb dulu ayam nya sampai matang biar cepat matang dan beberapa bumbu saya goreng ( ikutin cara my sister ) 😉 dan tentunya tidak merubah rasa yaa tetap sedapp 😋#olahanayam#pepesan
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Pakai ayam kampung tentunya lebih enak. Kuncinya ada di banyakin kemangi. Biar harum bgt
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Bikin pepes tuh enaknya sore , trus diinepin semalem , berasa bumbunya makin meresap . Kalo aku sih 😁
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Pepes ayam yang satu ini resep andalan ibu ku.. memang yaa kalo jauh dari ibu yang paling di kangenin adalah masakannya yukk buat aja mudah kok..
-
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Selamat pagi cookpaders masak apa hari ini,saya masak pepes ayam nih bumbunya sangat meresap dan enak🤤yuk ini resep yang saya pakai #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Bandung #pepesayam #ResepPepesAyam #olahanAyam
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Assalamualaikum..Meramaikan pekan posbar minggu ini dan olahan lauk yang dikukus dari CoDe, jadi saya bikin pepes ayam yang biasa dibuat ibu saya, suka banget aroma daun pisang dan kemanginya, dan ayamnya jadi berair kalau dikukus, nyari resep akhirnya ketemu yang proses memasaknya seperti ibu saya yaitu, bumbu tidak ditumis dahulu, jadi setelah bumbu dihaluskan langsung dicampur ke potongan daging ayam, lalu masukkan juga bumbu lainnya, jadi nanti hasilnya tidak berminyak karena bumbu tidak ditumis dahulu.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14453673-pepes-ayam-kemangi-pedas?invite_token=fMPTgcsLiRiCCW7P2rWnz8Lp&shared_at=1631949204Source : Achi k.a @Pawonachi#PekanPosbar#SerbaDikukus#KreasiDepok_NgukusLauk#CookpadCommunity_Depok
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Pertama kalinya bikin pepes ayam, dan berhasil 😄😍 Alhamdulillah. Resepnya dr mamah tercinta
-
Pepes Ayam Pepes Ayam
Makan pepes ayam ini dijamin ngabisin nasi 👍 bumbu nya khas bgt pedees, aromanya sedeep bgt krn pakai daun pisang dan daun kemangi. Segeer bgt krn pakai belimbing sayur. Emang belimbing sayur juara bgt bikin makanan jadi segeer dan terasa istimewa👍😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)