Kupas ubi ungu kukus hingga lunak. Angkat. Selagi panas, haluskan ubi, campurkan dengan susu bubuk dan keju slice.

Panaskan oven hingga bersuhu 180 C. Kocok gula dan telur hingga setengah mengembang, tambahkan essens vanila.

Kocok adonan kembali hingga mengembang. Turunkan speed mixer, masukan ubi ungu yang telah dicampur keju dan susu sedikit demi sedikit, aduk terus hingga rata.

Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega.

Panggang dalam oven selama 35 menit hingga permukaan cake bewarna kecokelatan. Keluarkan cake dan oleskan dengan mentega selagi panas. Taburi dengan chestnut dan oven lagi selama sekitar 3 menit. Angkat, sajikan.