Sate usus ala angkringan

Name: Sate usus ala angkringan
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram usus ayam yg sdh d cuci bersih; 10 cm jahe (memarkan / iris tipis); bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 bh cabe merah besar; 20 bh cabe rawit (sesuai selera); 15 cm lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 5 bh kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya penyedap (optional); 1 gelas belimbing air; 5 sdm minyak goreng

Sintia Ayu @cook_2669629

Surabaya

Sate usus ala angkringan

Sintia Ayu @cook_2669629

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

25 porsi

300 gramusus ayam yg sdh d cuci bersih
10 cmjahe (memarkan / iris tipis)
bumbu halus :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 bhcabe merah besar
20 bhcabe rawit (sesuai selera)
15 cmlengkuas
5 lembardaun jeruk
5 bhkemiri sangrai
1 sdmketumbar
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyapenyedap (optional)
1 gelas belimbingair
5 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih usus ayam, rebus dengan jahe yg sdh dimemarkan atau diiris tipis sampai mendidih, kurang lebih 15 menit.
2

Siapkan blender.. masukkan smua bahan bumbu halus.. blender hingga halus jika kesulutan bs tmbahkan air atau minyak.
3

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng sampai warna berubah menjadi merah.. tmbahkan air matang 1 gelas, bumbui dgn garam, gula dan penyedap.. biarkan mendidih. Lalu masukkan usus ayam yang sudah direbus.. tunggu smpai air habis.
4

Dinginkan, baru kemudian tusuk dengan tusuk sate. Bisa dibakar sebentar dgn teflon atau grill pan. Siap dihidangkan.