Tumis Jengkol Cabe

Ini resep dari suami yang nggak kalah enak. Simple dan praktis. Lebih baik jengkol direndam selama 3 hari 3 malam ya. Supaya bau dan zat kapurnya luruh. Dijamin ngabisin nasi. Semoga bermanfaat. 😊

Lebih banyak

Tumis Jengkol Cabe

Betty Asmo @bettyas16

Bekasi, Jawa Barat

Ini resep dari suami yang nggak kalah enak. Simple dan praktis. Lebih baik jengkol direndam selama 3 hari 3 malam ya. Supaya bau dan zat kapurnya luruh. Dijamin ngabisin nasi. Semoga bermanfaat. 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol (saya bagi dua dan sudah direndam 3 hari 3 malam)
Secukupnyagaram atau penyedap rasa
Sedikitbubuk cabai (optional)
Sedikitketumbar bubuk (optional)
Minyak goreng
Bumbu tumis :
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 buahcabai rawit orange (sesuai selera)
2 buahcabai rawit hijau (sesuai selera)
Bahan merebus jengkol :
secukupnyaair
secukupnyakopi bubuk
4 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah jengkol direndam selama 3 hari 3 malam, bersihkan semua kulitnya. Rebus dgn menggunakan air yg dicampur kopi selama kurleb 2 jam. Setelah dirasa empuk, angkat dan tiriskan. Lalu potong sesuai selera. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng. Masukkan jengkol. Goreng hingga setengah kering. Angkat. Tiriskan. Jangan dimatikan dahulu kompornya, cukup kecilkan.
3

Masukkan bumbu tumis, aduk hingga setengah layu. Lalu masukkan jengkol, ketumbar bubuk, cabai bubuk. Gunakan api kecil. Aduk-aduk hingga benar-benar layu. Angkat. Tiriskan. Taburi garam/penyedap rasa secukupnya selagi panas. Aduk rata. Siap disajikan.