Cumi sambal kemangi ala Mom Lionk

Name: Cumi sambal kemangi ala Mom Lionk
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram cumi putih, buang tintanya dan potong2; 1 batang serei digeprek; 2 cm lengkuas,digeprek; 2 ruas jahe (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 4 siung bawang merah (haluskan); 3 buah cabai keriting(haluskan); 2 biji kemiri tumbuk halus; secukupnya lada halus; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 1 genggam daun kemangi (siangi); 1 batang daun bawang iris memanjang; 2 buah tomat merah; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 1/2 buah bawang bombay iris tipis; 1/4 gelas air

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Bereksperimen dgn cita rasa

Lebih banyak

Cumi sambal kemangi ala Mom Lionk

Maya Emeltien Phe @cook_5142929

Baubau, Sulawesi Tenggara

Bereksperimen dgn cita rasa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

200 gramcumi putih, buang tintanya dan potong2
1 batangserei digeprek
2 cmlengkuas,digeprek
2 ruasjahe (haluskan)
3 siungbawang putih (haluskan)
4 siungbawang merah (haluskan)
3 buahcabai keriting(haluskan)
2 bijikemiri tumbuk halus
secukupnyalada halus
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa
1 genggamdaun kemangi (siangi)
1 batangdaun bawang iris memanjang
2 buahtomat merah
2 sdmminyak goreng untuk menumis
1/2 buahbawang bombay iris tipis
1/4 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Tumiz bumbu yang telah dihaluskan terlebih dahulu hingga harum. Kemudian tambahkan bawang bombay, serei dan lengkuas. Tumis2 hingga benar2 harum.
2

Masukkan tomat kemudian cumi dan aduk-aduk,tuangkan air secukupnya, tambahkan garam. Tutup hingga cumi benar2 masak.
3

Setelah masak,tambahkan penyedap rasa,aduk sebentar,terus masukkan kemangi dan daun bawang. Aduk rata hingga krmangi dan daun bawang nampak layu. Sambal cumi siap dihidangkan.
4

Catatan : jika mau bisa tambahkan dengan sedikit terasi.