Kapurung
Cara Membuat
- 1
Rebus ikan tongkol dengan air 5 gelas dan bubuk kunyit sedikit + garam + vitsin sembari mnunggu ikan goreng kacang tanah lalu ulek kasar
- 2
Masak air panas,tuang tepung kanji di wadah beri sedikit air dingin aduk smpe larut... Setelah air mendidih tuangkan ke adonan tepung kanji sambil di aduk dan berubah warna menjadi bening putih kental aduk tetus hingga matang
- 3
Siapkan panci untuk merebus sayur bayam + kangkung + jagung +kacang panjang rebus ampe matang...
- 4
Setelah selesai campurkan kuah ikan + smua sayur + ikan tongkol (di suir suir)+ kacang tanah ke dalam 1 wadah
- 5
Untuk kapurungnya cetak dengan sumpit tarik guluung" lalu masukan k kuah + sayur.
- 6
Jgn lupa sambal cabe + tomat + terasi ulek jadi 1 tambahkan garam dan gula
- 7
Kapurung siap di sajikan.... + sambal terasi dan jeruk nipis
Resep Serupa
-
Kapurung Kapurung
Kapurung salah satu makanan khas dr sulawesi selatan lebih tepatnya di kota palopo yg sangat diminati.klo ke sulawesi selatan atau makassar tdk akan lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan ini.walaupun sy tinggal dan menetap di sidoarjo tp aslinya sy berdarah bagus.pagi ini rasanya kepengeennn bangey makan kapurung, berhubung di sini g ada yg jualan, alhasil nyoba masak sendiri heheee...! Bahan dasar kapurung sbnrnya dr sagu tp krn di sini gak ada yg jual, terpaksa pake tepung sagu aja tp hasilnya oke jg walaupun gak semantap klo pake sagu heheee...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar