Siangi dan cuci bersih cabe. Untuk perbandingan antara cabe besar dan cabe rawit sesui selera. Klo suka pedes sekali cabe rawitnya yg digunakan lebih banyak

Goreng sebentar cabe, bawang merah dan putih. Jika sudah layu angkat dan ulek kasar.

Panaskan minyak secukupnya (jika suka sambalnya sangat berminyak jumlah minyaknya bisa di tambah). Tumis sambal yg sudah di ulek kasar tadi. Bumbui dengan gatam/gula/penyedap. Goreng sampai minyaknya terpisah.