Kocok dulu butter, harus dalam keadaan dingin dari kulkas. Saya potong kecil kecil untuk mempermudah proses pengocokan. Jangan terlalu lama, asal tercampur saja.sekitar 2 menit.

Masukkan kuning telur satu persatu, kocok lagi, juga asal tercampur saja dengan butternya.

Masukkan gula bubuk. Kocok lagi sampai tercampur rata. Mixernya dari awal pengocokan sampai taraf ini cukup stand 2 saja. Pastikan 3 ingredients tadi betul betul tercampur rata.

Campur garam, terigu dan susu bubuk, lalu ayak ke dalam adonan butter tadi, aduk dengan spatula atau seperti biasa centong nasi, sampai tercampur rata. Ingat jangan menggunakan tangan karena nanti mempengaruhi kue saat pemanggangan. Nastar bisa melebar. Boleh memakai tangan tapi hanya untuk memastikan bubuk tepung sisa yg masih menempel di dinding mangkok agar rata tercampur dg adonan, cukup setengah menit saja.

Panaskan oven suhu 160°c api atas bawah, saya tidak pakai teknik api bawah saja karena kadang tidak matang maksimal. Suhu yg baik untuk pemanggangan kue kering itu sekitar 160 - 180°c.(menurut saya lho yaaa)

Pembentukan kue. Supaya besarnya sama bisa di timbang dulu. Kalau bulat biasa cukup 8gr saja, kalau mau di buat bentuk lain saya timbang per adonan 10gr saja. Jadi timbang, isi dengan selai nanas tutup lalu bentuk.

Panggang kue selama 20 menit atau sampai matang. Pada taraf pemanggangan ini, seperti biasa kenali oven masing masing. Kalau saya pemanggangan pertama 160°c api atas bawah selama 20 menit, kemudian lanjut dengan api bawa saja suhu 150°c selama 7 - 10 menit. (kue dalam keadaan polos tanpa olesan)

Keluarkan kue dari oven. Biasanya nastar kadang agak retak, diamkan sebentar, biasanya retakan itu akan menutup sendiri. Siapkan kuning telur,campur dengan 1-2tetes susu cair, lalu oles diatas kue. 2x olesan sudah cukup, sementara itu hidupkan kembali oven 110°c api bawah. Masukan kembali kue yg telah diolesi kuning telur ke dalam oven, panggang lagi 5 - 7menit.

Setelah lewat menitannya, matikan oven, diamkan sejenak dalam oven sebelum di keluarkan. Hasil kue akan cantik dan bisa untuk hantaran lebaran atau natal lhoo...

Ingat, saat memanggang nastar, beri jarak antara satu dengan yg lain, karena nastar biasanya akan sedikit melebar. Supaya kue tidak saling menempel yaa..

Kalau dibaca kayaknya ribet dan lama yaa.. sebetulnya gak juga kok... ini teknik saya pakai dan selalu berhasil juga tidak terlalu lama. Monggo kalau mau di coba..