Brengkes Patin Palembang
Brengkes patin ada dua versi. Brengkes tempoyak dan tanpa tempoyak (fermentasi durian). Ini saya buat yang tanpa tempoyak.
Meskipun ga ada darah palembang sama sekali, tapi brengkes patin jadi salah satu menu favorit di keluarga kami. Karena pernah lama menetap di palembang.
Brengkes Patin Palembang
Brengkes patin ada dua versi. Brengkes tempoyak dan tanpa tempoyak (fermentasi durian). Ini saya buat yang tanpa tempoyak.
Meskipun ga ada darah palembang sama sekali, tapi brengkes patin jadi salah satu menu favorit di keluarga kami. Karena pernah lama menetap di palembang.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinate ikan patin segar dengan bumbu halus dan diamkan 10menit. Susun ikan di atas daun pisang. Beri irisan tomat, sereh, cabe rawit utuh dan daun kemangi/mint secukupnya.
- 2
Kukus dengan api sedang selama 20 menit. Saya daun pisangnya terbatas, jadi ada yang dikukus pake aluminium foil
- 3
Setelah dikukus, brengkes sudah bisa langsung disantap. Atau bisa juga dibakar lagi sebentar diatas teflon.
- 4
Brengkes Patin
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar