Sayur Pepaya Santan Pedas

Name: Sayur Pepaya Santan Pedas
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah pepaya muda; 1000 ml santan dari 1 buah kelapa; 700 ml air; 5 lembar daun salam; 1 buah lengkuas; 8 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 36 buah cabai rawit; 2 sdm munjung garam kasar; 2 sdm gula pasir; 2 sdt sasa; 2 ons kacang loto

Kaloka Kitchen @Ayu_putu111

Kota Blitar

Lagi Bosan masak oseng-oseng, pengen masak sayur yang berkuah, pedas, gurih, dan manis. Tapi apa ya? Masih bingung -_- yaudah sambil mikir disambi nyapu halaman belakang aja deh..hehehe. Pas nyapu, aku ngeliat pohon pepayanya udah berbuah... Langsung ajadeh muncul ide buat masak sayur pepaya :D

Lebih banyak

Sayur Pepaya Santan Pedas

Kaloka Kitchen @Ayu_putu111

Kota Blitar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

25 porsi

2 buahpepaya muda
1000 mlsantan dari 1 buah kelapa
700 mlair
5 lembardaun salam
1 buahlengkuas
8 siungbawang putih
5 siungbawang merah
36 buahcabai rawit
2 sdm munjunggaram kasar
2 sdmgula pasir
2 sdtsasa
2 onskacang loto

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Kupas pepaya, iris/cincang/cacah, lalu uleni dengan garam sampai getahnya hilang. Kemudian cuci dengan air sampai bersih. Sisihkan.
2

Cuci bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, kemudian haluskan bersama garam, gula, dan 2 sdt sasa.
3

Rebus kacang loto dengan air, masukkan daun salam, dan lengkuas yang sudah ditumbuk. Rebus sekitar 20 menit. Kemudian masukkan bumbu, biarkan sampai harum. Masukkan pepaya, tunggu sampai bumbunya meresap.
4

Terakhir masukkan santan, biarkan sampai mendidih.
5

Sayur Pepaya Santan Pedas siap dihidangkan..