Kupas udang lalu potong2 kecil dan sisihkan

Buat kaldu : masukkan kulit dan kepala udang ke dlm belanga tambahkan air, bawang putih keprek, merica dan garam lalu masak dgn api kecil sampai mendidih... Lalu matikan api... Saring dan sisihkan

Tumis baput dan bamer yg sudah d haluskan sampai aromax keluar lalu masukkan udang kupas, masak smpai stgh matang, lalu masukkan kaldu udang... Masak lagi sampai mendidih

Lalu jika sdh mendidih kecilkan apinya lalu masukkan telur kocok dan aduk sampai berserabut... Masukkan santan, beri garam dan gula dan test rasa, kecilkan api lalu masukkan larutan terigu sampai sedikit mengental... Masak sebentar lgi dan kuah siap

Taruh d mangkuk mie, dan siram dengan kuah... Beri daun bawang dan daun seledri, tambahkan bawang goreng... Dan selesai