Adonan kulit risoles campur tepung susu telur butter cair aduk sampai tidak menggumpal kemudian saring.dadar adonanmenggunakan teplon

Untuk isi tumis bawang bombay bawang putih menggunakan butter masak sampai wangi masukan potongan jamur smoked beef tumis dan masukan tepung terigu keju cheedar merica hitam dan susu aduk sampai mengental.angkat dan dinginkan

Ambil selembar kulit risol isi dengan 1sdm ragout taburin mozzarella dan irisan telur rebus.bentuk sesuai selera celupkan ke putih telur dan tepung panir kasar.goreng sampai kuning ke emasan