Rebus kentang sekitar 3-4 minutes. Angkat. Tiriskan. Lalu potong sesuai ukuran wedges potato pada umumnya atau sesuai yg Anda mau.

Balur kentang dengan bumbu dan daun basil yg telah dichop kecil. Aduk rata. Biarkan selama 20 menit di chiller. Panaskan oven pada suhu 185° C.

Oleskan loyang dengan mentega/minyak sayur agar tidak lengket. Masukkan kentang pada oven. Panggang selama 30-45 menit, tergantung tingkat kematangan yg diinginkan. Saya sekitar 40 menit agar kulitnya crispy.

Setelah matang, angkat, oleskan mentega lagi. Sajikan.