Kocok telur ayamnya menggunakan mixer dan tambahkan garam secukupnya.

Tuang susu cair yang sudah disiapkan dan aduk menggunakan spatula atau adukan yang lain sampai semua bahan tercampur rata.

Tuang tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai habis dan aduk rata sampai agak licin. Sebaiknya proses pengadukan menggunakan tangan (di uleni).

Masukkan margarin cair. Aduk aduk kembali menggunakan tangan sampai semua bahan tercampur rata dan terasa agak licin.

Diamkan sebentar supaya adonan pulen dan tutupi dengan plastik atau kain bagian atasnya.

Siapkan teflon dan olesi dengan sedikit minyak diatas kompor dengan api sedang, dan tuang adonan sedikit saja untuk membuat kulit risoles tipis tipis saja. Lakukan sampai semua adonan habis.

Panaskan margarin lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna. Setelah itu masukkan wortel, kentang, merica bubuk, susu cair dan garam. Aduk rata. Masak hingga semuanya matang dan air mengering.

Ambil kulit risolesnya dan isi secukupnya dengan bahan isian. Kemudian lipat seperti amplop dan rekatkan ujung kulit risoles dengan kocokan putih telur.

Masukkan risoles kedalam kocokan telur satu persatu kemudian gulingkan kedalam tepung panir hingga risoles terbalut dengan tepung panir secara merata.

Goreng dalam minyak panas yang agak banyak dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.