Pempek ikan tuna

Anak saya suka sekali makan pempek. Akhirnya coba-coba bikin sendiri.. ini resep hasil re-cook juga.. hasilnya enak rasanya enak... Sudah 3x saa coba dan anak saya selalu suka 😻

Lebih banyak

Pempek ikan tuna

Okunika Dwi @oknika_

Yogyakarta

Anak saya suka sekali makan pempek. Akhirnya coba-coba bikin sendiri.. ini resep hasil re-cook juga.. hasilnya enak rasanya enak... Sudah 3x saa coba dan anak saya selalu suka 😻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgikan tuna (atau ikan apapun yang disuka) fillet, haluskan
10 sdmtepung tapioka
1 butirtelor
Bahan biang
5 sdmtepung terigu
100 mlair
3 siungbawang putih, haluskan
1/4 sdtlada bubuk
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang, masak sampai terigu spt bubur sumsum, lalu biarkan dingin
2

Campur ikan tuna dan telor di wadah lain, tambahkan adonan biang lalu aduk sampai merata
3

Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit sampai kalis. Kalau masih lembek bs di tambahkan lg tapiokanya sampai bisa di bentuk.
4

Didihkan air, masukan adonan empek-empek yg sudah di bentuk. Saya tambahkan minyak zaitun biar g lengket. Tunggu sampai mengapung.
5

Tunggu sampai dingin ya, selanjutnya empek-empek bisa di goreng dan di nikmati bersama cuko serta timun.
6

Tambahan: untuk cuko saya hanya pakai 1 bumbung gula merah, segelas air, 2 siung bawang putih (haluskan), garam, asam merah, cabai. Semuanya di masak sampai agak mengental/mendidih.