Kothokan Iwak Klothok

Name: Kothokan Iwak Klothok
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr ikan asin klothok; 1 papan tempe, potong kotak; 5 buah tahu gembos, potok kotak; 1 sachet santan kara; 20 buah cabai rawit; 1 sdt garam; 1 sdt penyedap rasa; 2,5 sdm gula pasir; 1,5 liter air; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 2 buah cabai merah; 15 buah cabai rawit

Disty's Kitchen @fe_adisti

Malang

Kalau saya sedang berkunjung ke rumah tante di Surabaya, sajian yang selalu dihidangkan adalah sajian ini. Murah meriah, gampang & enak. Ini saya menduplikasi resepnya. Walaupun untuk ukuran saya rasanya tidak sepedas yang tante saya buat. Selamat mencoba bunda...

#PekanInspirasi
#Pekan_Surabaya
#cookpadcommunity_malang
#SiapRamadan

Lebih banyak

Kothokan Iwak Klothok

Disty's Kitchen @fe_adisti

Malang

#PekanInspirasi
#Pekan_Surabaya
#cookpadcommunity_malang
#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

200 grikan asin klothok
1 papantempe, potong kotak
5 buahtahu gembos, potok kotak
1 sachetsantan kara
20 buahcabai rawit
1 sdtgaram
1 sdtpenyedap rasa
2,5 sdmgula pasir
1,5 literair
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
2 buahcabai merah
15 buahcabai rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan asin klothok, lalu goreng hingga matang. Angkat & sisihkan.
2

Siapkan bahan bumbu halus, kemudian haluskan.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum & benar-benar matang dan tidak bau langu lagi. Pakai api kecil saja agar bumbu tidak gosong.
4

Tuang air, biarkan mendidih.
5

Masukkan tempe, tahu & ikan klothok. Aduk rata. Masak hingga mendidih lagi.
6

Masukkan santan kara, bumbui dengan garam, gula & penyedap rasa. Masukkan cabai rawit. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat & sajikan.