Campur dan ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Masukkan garam, gula pasir dan kuning telur. Aduk rata.

Tuang pasta coklat ke dalam air, aduk hingga rata kemudian tuang sedikit demi sedikit ke adonan sambil dimixer hingga halus teksturnya.

Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama kurang lebih 60 menit.

Panaskan cetakan martabak dengan api kecil hingga benar-benar panas. Bagi 2 adonan, dan sebelum dituang ke cetakan masukkan soda kue serta baking powder. Tuang 3/4 bagian ke dalam cetakan.

Biarkan adonan berbuih atau berbusa kecil-kecil, taburi gula pasir dan tutup cetakan. Masak dengan api kecil hingga matang.

Angkat dari cetakan, oles seluruh permukaan dengan margarin dan parutan keju.

Potong-potong sesuai selera dan sajikan.