Sate Maranggi Lilit
Ada daging kambing dan sapi kurban. Karena daging kambingnya gak terlalu banyak, jadi saya mau nyoba bikin sate maranggi campuran, daging kambing campur daging sapi. Tapi suami bilang kalau daging sapi dijadiin sate itu biasanya keras, gak bisa empuk seperti daging kambing, kalau mau dibikin sate maranggi, daging sapinya digiling / dicincang aja biar gak keras. Yaudah deh, saya mah nurut aja sama mantan chef... 😀
Sate Maranggi Lilit
Ada daging kambing dan sapi kurban. Karena daging kambingnya gak terlalu banyak, jadi saya mau nyoba bikin sate maranggi campuran, daging kambing campur daging sapi. Tapi suami bilang kalau daging sapi dijadiin sate itu biasanya keras, gak bisa empuk seperti daging kambing, kalau mau dibikin sate maranggi, daging sapinya digiling / dicincang aja biar gak keras. Yaudah deh, saya mah nurut aja sama mantan chef... 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Giling / cincang daging sapi. Sertakan juga sedikit lemaknya agar nanti satenya lebih juicy.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, jahe, lengkuas, ketumbar, dan adas manis / jintan.
- 3
Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu yg dihaluskan tadi hingga harum dan keluar minyak, lalu tambahkan gula merah, garam, lada bubuk, dan mecin (jika suka) secukupnya. Tes rasa. Angkat. *Note : Tujuan menumis bumbu adalah agar sate menjadi lebih harum, tidak bau langu bumbu mentah.
- 4
Campurkan daging giling / cincang dengan bumbu yg telah ditumis tadi, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tempelkan / lilitkan adonan daging pada tusukan sate dan bentuk memanjang. Lakukan hingga adonan daging habis. (Saya jadi 17 tusuk sate.)
- 5
Panaskan / bakar arang hingga menjadi bara api. Bakar / panggang sate di atas bara api hingga matang. Bisa juga menngunakan grill pan di atas api kompor. Angkat. Sajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar