Mie Ayam

Masih soal Ngidam, Kali ini pengen banget makan Mie ayam yang biasa sy makan di daerah asal (agak beda dengan Mie ayam yg ada di Makassar). Untuk Mie ayam ini, mama Khusus mengirimkan Mie dari kota asal sy.

Lebih banyak

Mie Ayam

mamacikaemir @cook_4689976

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

mie
1 ekorayam (potong 4)
Sawi hijau
250 grdaun bawang
Bumbu HALUS
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
3 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
2 bijikemiri
1 batangsereh iris tipis
1 ruas jarilengkuas
garam
2 gelas belimbingkecap manis
1 batangsereh memarkan
lengkuas memarkan
daun jeruk
daun Salam
400 mlminyak goreng
kecap asin
Kuah
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
secukupnyamerica
1,5 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam
2

Rebus ayam hingga empuk. Angkat ayam, sisakan kuah kaldunya
3

Cincang ayam yang sudah direbus. Masukkan tulang ayam kedalam kuah kaldu. Sisihkan
4

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, sereh, lengkuas.
5

Potong daun bawang. Tumis dengan 500 ml Minyak goreng, hingga layu. Ambil sebagian besar Minyak. Sisakan sedikit untuk menumis bumbu HALUS.
6

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam Dan daun bawang. Masukkan garam dan kecap manis. (Rasa ayam agak manis)
7

Kuah: didihkan kembali kaldu ayam. Tambahkan air Dan bumbu yg dihaluskan Khusus untuk kuah. Didihkan.
8

Penyajian
9

Rebus Mie hingga al dente
10

Rebus Sawi hijau
11

Campurkan 1 sendok makan Minyak (yg sudah dipakai menumis daun bawang) dan 2 sendok makan kecap Asin dalam mangkok
12

Masukkan Mie kedalam mangkok. Campurkan merata dengan Minyak Dan kecap Asin.
13

Tambahkan Sawi Dan ayam.