Siapkan bahan2.

Campurkan duo tepung, baking powder, lada garam, kaldu jamur. Aduk rata, tuang air es sedikit2. Aduk sampai semua larut. Kekentalan adonan akan menentukan tipis tebalnya tepung yang menempel pada tempe. Bila ingin renyah, adonan dibuat agak cair. Masukkan kucai/bawang daun, aduk kembali

Panaskan minyak pada wajan. Bila sudah panas, kecilkan api. Celupkan tempe pada adonan, lalu goreng sampai kering. Sajikan. Opsional : Kalau ada airfryer, tempe goreng bisa digoreng kembali disitu, bebeapa detik saja, menggunakan suhu tertinggi (sekitar 200°C)