77. Ayam bakar bumbu rujak
Indonesia memang terkenal mempunya banyak aneka sambal, salah satunya bumbu rujak. Dan bumbu rujak tidak hanya untuk buah saja mom, masakan saya ini terinspirasi dari channel youtube kokiku TV #InspirasiRamadan #AhlinyaAyam
77. Ayam bakar bumbu rujak
Indonesia memang terkenal mempunya banyak aneka sambal, salah satunya bumbu rujak. Dan bumbu rujak tidak hanya untuk buah saja mom, masakan saya ini terinspirasi dari channel youtube kokiku TV #InspirasiRamadan #AhlinyaAyam
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wajan anti lengket panaskan margarin untuk memanggang ayam. Sebelum dipanggang taburkan garam dan lada pada ayamnya ya mom, biar nanti ayamnya gurih
- 2
Panggangnya jangan sampai gosong mom, cukup biar tidak keras
- 3
Setelah semua ayam di bakar, tiriskan. Semua bahan-bahan halusnya diblender ya mom. Airnya jangan terlalu banyak ya mom nanti saat ditumis sudah pakai air santan
- 4
Setelah bahan halusnya sudah siap, saatnya ditumis mom. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu siap saji, diaduk-aduk dengan api besar, tambahkan kecap manis secukupnya lalu diaduk lagi, masukkan ayam yang sudah ditiriskan tadi, sekarang masukkan air santannya ya mom, jangan lupa serai, daun jeruk dan daun salamnya, dan sedikit terasi dimasukkan juga
- 5
Tunggu sampai airnya menyusut mom. Tambahkan gula merah ya mom biar karamelisasi. Sambil nunggu air menyusut tetap diaduk-aduk mom, biar bumbunya tidak gosong jangan lupa cek teksture ayamnya ya mom
- 6
Jika dirasa sudah cukup karamelisasi dan ayamnya sudah lunak, saatnya kita bakar ayamnya mom.
- 7
Siapkan happycall atau wajan anti lengket. Olesi ayam sama margarinnya ya mom sampai rata, selain itu sebelum ayamnya dibakar wajan atau happycallnya juga diberi margarin supaya matang tidak lengket.
- 8
Saatnya platting mom, have a trying
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar