Pertama cuci ikan dan campurkan dengan 2 buah jeruk nipis. Kemudian goreng ikan hingga matang.

Sembari menunggu menggoreng ikan, iris bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan cabai.

Untuk wortel dan nenas, bisa dipotong sesuai selera.

Setelah ikan matang, tiriskan minyak dan lanjutkan untuk kuah.

Tumiskan bawang putih dan bawang merah disusul dengan cabai dan bawang bombai.

Setelah beraroma, tuangkan saos tomat aduk hingga merata dan tuangkan air bersama wortel dan nenas. Aduk hingga benar2 matang kemudian taburkan garam dan penyedap rasa suai selera.

Setelah kuah matang, tuangkan ke ikan mujair yang telah digoreng.

Selamat menikmati.