Ayam Goreng Ungkep with Sambal Terasi

Uni Piliang
Uni Piliang @Unipiliang00
Palembang, Sumatera Selatan

Dianjurkan sebelum makan yg pedas-pedas pastikan udah makan yg manis ya bun hehe. Oiya bun, untuk ungkep ayam resepnya sama yaah dengan ungkep ati ampela kemarin. Selamat mencoba bun 😊 #AhlinyaAyam #SiapRamadan #cookpadcommunity_Palembang

Ayam Goreng Ungkep with Sambal Terasi

8 orang berencana membuat resep ini

Dianjurkan sebelum makan yg pedas-pedas pastikan udah makan yg manis ya bun hehe. Oiya bun, untuk ungkep ayam resepnya sama yaah dengan ungkep ati ampela kemarin. Selamat mencoba bun 😊 #AhlinyaAyam #SiapRamadan #cookpadcommunity_Palembang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan ungkep ayam:
  2. 2 kgayam
  3. 20 buahbawang putih
  4. 2 ruaskunyit
  5. 3 ruasjahe
  6. 4 ruaslaos/ lengkuas
  7. secukupnyaGaram
  8. secukupnyaAir
  9. Bahan sambal terasi:
  10. 100 grcabe merah (sy. cabe merah keriting)
  11. 7 buahbawang merah
  12. 4 buahbawang putih
  13. 1Terasi (sy. terasi ABC)
  14. secukupnyaGaram
  15. secukupnyaGula
  16. secukupnyaMinyak

Cara Membuat

  1. 1

    Sebelum ayam diolah jgn lupa dibersihkan ya bun. Kemudian haluskan semua bumbu ungkep ayam. Kalo sy di blender dgn sedikit air.

  2. 2

    Kemudian masukkan ayam ke dalam bumbu, jgn lupa tambahkan garam secukupnya. Aduk rata. Dan masak dengan api sedang. Hingga matang. Lalu tiriskan

  3. 3

    Kemudian goreng. Tiriskan

  4. 4

    Bersihkan semua bahan untuk sambal, masukkan terasi, tambahkan sedikit minyak lalu masak dengan api kecil hingga matang. Kurleb 20 menit. Matikan. Diamkan sampai dingin

  5. 5

    Setelah itu haluskan sambal, tambahkan garam dan gula secukupnya. Jgn lupa cek rasa ya bun.

  6. 6

    Note: kalo sambalnya kurang pedes bisa ditambahin cabe rawit ya bun, trus kalo ayam yg diungkep masih ada sisanya, bisa dijadiin stok buat sahur nanti ya bun. Hehehe. Selamat mencoba bun 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Uni Piliang
Uni Piliang @Unipiliang00
pada
Palembang, Sumatera Selatan
Cooking with bismillah. Keturunan minang, lahir dan menikmati hidup di kota Pempek (Palembang)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa