Campurkan bahan biang dengan air hangat hingga mengental. Diamkan sekita 30menit sampai berbuih.

Campurkan tepung terigu, gula halus, mentega, dan telur. Dan kemudian beri bahan biang, aduk rata. Kemudian beri sedikit demi sedikit air. Sampai dirasa kalis(tidak harus habis airnya). uleni terus sampai benar-benar kalis. Diamkan adonan hingga 1 jam, sampai adonan menjadi mengembang.

Sambil menunggu adonan mengembang kita buat toppingnya. Campurkan margarin beserta gula pasir. Mixer hingga lembut tercampur rata. Kemudian beri sedikit demi sedikit tepung, mixer hingga rata. Matika mixer kemudian campurkan kopi yang sebelumnya telah dicairkan dengan sedikit air ke dalam adonan. Kemudian masukkan ke piping bag.

Setelah adonan mengembang, bagi adonan sesuai selera(kalau saya jadi 9 bagian). Pipihkan bagian adonan kemudian isi dengan margarin. Setelah itu bentuk bulat-bulat adonan. Setelah semuanya sudah terisi margarin, tunggu sekitar 30 menit agar adonan menjadi mengembang.

Setelah adonan mengembang beri toping melingkar seperti obat nyamuk di atas adonan roti. Setelah itu panggang sampai matang (sekitar 40 menit)

Mexican bun siap dihidangkan