Dimakan dingin, lebih enakSumber, untuk adonan eclair saya adaptasi dari YouTubenya Anna Olson. Dengan dimodifikasi, susu saya ganti dengan whipping cream karena ada banyak stoknya. Dan gak saya kasih garam, gula, plus vanilla extract.Panggang dengan suhu 165 - 175 C.Masukkan eclair setelah oven panasSegera masak adonan eclair, begitu sudah matang.Kalau eclair kempes? Gak apa-apa, saya juga kadang begitu 😁. Tapi masih bisa dimakan.Belah saja dengan pisau, masukkan isian, lalu lapisi dg cokelat.Eclair ini hasilnya tidak terlalu manis, karena seisi rumah tidak begitu suka dengan manis. Untuk isian dan pelapis eclair, tinggal dimasak sampai meletup saja.Isian eclair, masukkan ke dlm eclair setelah dingin.Setelah eclair disapu dg lapisan cokelat, tutup dengan plastik wrapped lalu simpan di dalam lemari es.#resolusi2019#berburucelemekemas

Kulit eclair sama dengan kue sus. Bedanya kl eclair ada topping coklat cair atasnya.Untuk filling, bisa pake isian kue sus atau pakai whip cream kocok.Kalo mau resep isian kue sus punya saya, bisa liat resep choux#berburucelemekemas#resolusi2019#week41#pejuanggoldenapron2

Selamat sore...Bebikinan tadi siang. Berbahan dasar Choux sama seperti soes maupun churros. Eclair ini berbentuk panjang sekitar 8-10 cm. Resep ini menggunakan 2 macam terigu (protein sedang & protein tinggi). Hasil dari terigu protein sedang (segitiga)ini lebih empuk, sedangkan terigu protein tinggi (cakra)ini hasilnya lebih kokoh. Boleh pakai full memakai protein sedang/protein tinggi sesuai selera yaa. Kalo saya udah cocok sama yg di mix. Sudah di suhu ruang pun masi tetap kokoh.Untuk isian filling sesuai selera. Saya pakai filling vla vanilla & topping cokelat ganache. Vla vanilla tidak terlalu manis karna sudah pakai topping cokelat.Resep ini saya terinspirasi dari resepnya soes nya ce @tintinrayner. Ijin share ya ce 😊

#berburucelemekemas#resolusi2019#MomenManis#week34#resep106#270819

Minggu lalu ada kelas eclair bersama mbak @herlinwulan .Eclair adalah salah satu varian choux pastry.Ciri khasnya bentuk yang memanjang.Eclair biasanya diisi dengan custard dan diberi topping glaze atau cream.Tapi kali ini saya membuat eclair tanpa isian.Anak-anak sudah gak sabar kalau harus menunggu diisi.Madu dan icing sugar bertujuan supaya eclair tidak retak (tapi punya saya di bagian tepi masih retak hehehe).Suhu oven yang saya pakai untuk penggunaan oven volume 33 L merk mito.Beda oven bisa beda suhu.Tapi suhu awal tetap pakai 200⁰ C, tinggal menurunkannya bertahap sampai suhu terakhir 170⁰ C.Ciri khas eclair bagian tengahnya kopong.Mbak @herlinwulan terima kasih sudah seminggu mengajari member 3C untuk membuat eclair.Maaf kalau bentuk eclair saya masih jelek.Kapan-kapan saya coba lagi mbak komplit dengan isiannya.Sehat selalu mbak Herlin dan keluarga, Gbu.#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya

Saya sukak banget sama panganan satu ini. Tapi kali ini saya skip bikin vla isiannya yah. Karena bocah-bocah ndak suka vla. Sebagai gantinya saya pakai pasta coklat Choki-choki. Saya panggang pakai oven tangkring. Jadi sesuaikan dengan oven maaing-masing ya.

Basenya sama kayak adonan kue sus, tapi ngovennya lebih lama.

Source : @herlinwulanLink : https://cookpad.wasmer.app/id/r/5475364Eclair atau pasta eclair sebenarnya sangat mudah dibuat. Adonannyaa bisa disiapkan dalam beberapa menit. Namun yang menjadi tantangannya sendiri adalah saat ngebake nyaa. Hasil akan bagus saat bagian dalamnya kopong dan bagian luar tidak retak. Kuncinyaa adalah saat pemanggangan dengan suhu yang benar. Panggang eclair pada suhu tinggi 200 DC selama 10-15 menit sampai mengembang dan mulai berubah warna lalu kecilkan api ke 180 DC dan bake hingga tidak berbuih lagi.Pada oven saya ternyata setelah menggembung dan waktunya itu kurang daei 10 menit tepatnya di menit ke 8 saya mulai turunkan suhu ke 180 DC agar mengurani retak yang terjadi.Senang banget bisa mencoba sehingga tahu bagaimana tips dan triknya. Terimakasih banyak mbak Herlin. Ilmunya sangat membantu. Ohya aku memakai setengah resep punya mbak Herlin ini#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Malang#eclair#KeluarZonaNyaman

Ikutan challangenya ykmk,, buat eclair, sekalian hias yg rame dan si anak happy makannya😅. Vlanya pake vla kopi dan sebagian pake buttercream mocca, krn ad sisa kemarin.Source : opibun#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019

#Spatula3C hadir lagi bersama mbak @herlinwulan sebagai narasumbernya, disini kita belajar bagaimana cara membuat eclairbeserta tips² anti gagalnya.Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan biasanya diisi dengan vla, diberi topping glaze atau cream.Awalnya saya merasa takut gagal dalam membuatnya, krn eclair yg berhasil itu mulus kulitnya tidak ada crack dan harus bolong bagian tengahnya. Berkat support teman² saya memberanikan diri utk mencoba membuatnya, itupun di time injury alias mepet... Jam 21.30 saya baru selesai mengoven, masih harus menanti 15 menit lagi hingga pintu oven boleh dibuka. Selama proses pengovenan, saya benar² tungguin didpn oven utk mengamati perubahan bentuk dan warnanya (sambil komat kamit bilang "please jgn crack" berkali²..😅). Setelah buka pintu oven, dengan hati yg masih dag dig dug, ambil satu eclair lalu memotongnya. Yeeaahhh.... tengahnya kopong...🥳 Meskipun tdk semua bagian kulitnya mulus tanpa crack, paling tidak ada satu point yg berhasil yaitu kopong dibagian tengahnya.Terima kasih mbak @herlinwulan sudah sharing ilmu dan tips² anti gagalnya🙏🏻. Sehat selalu dan berkat melimpah ya mbak...Maaf saya baru bisa membuat eclair tanpa isian dan topping, serta bentuknya pun blm sempurna...🙏🏻Source : herlin wulanLink : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16515966-mango-eclair#CookingCommunityClass_Eclair#Spatula3C_Herlin#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Yogyakarta#Bakerpad_Community

ceritanya aq doyan banget sama kue sus.. trus berhubung liat harga eclair di luaran agak mahal jd bikin sendiri aja mom.. itung2 lebih irit.. karena juga eclair ini basenya kue sus.. 😬😬 aq coba tambah ke list bakulanku.. alhamdulilah pada syuka...😬 #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Ceritanya si tengah minta dibikinin Eclair sudah sejak beberapa bulan yang lalu, pas selesai ujian langsung deh dibikinin..Berhubung pengen juga Soes dan Paris Brest jadilah 1 adonan untuk 3 macam kue dengan bentuk berbeda..😍🤗Source : @rickeindriani_ordinarykitchen...#PejuangGoldenApron2