Ayam Bakar Taliwang

Berta_rania
Berta_rania @cook_5599670

Recook resepnya mba @ivaarie sumpah ini enaaak favorit bangeet dan gak ribet pastinya.. #AhlinyaAyam #siapramadhan #Ayamdarikampung
Tp bahan sy modif sedikit...

Ayam Bakar Taliwang

Recook resepnya mba @ivaarie sumpah ini enaaak favorit bangeet dan gak ribet pastinya.. #AhlinyaAyam #siapramadhan #Ayamdarikampung
Tp bahan sy modif sedikit...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1 ekorayam kampung muda/pejantan
  2. 1 lbrdaun salam
  3. 1 buahgula merah uk batok kecil
  4. Garam, kaldu jamur
  5. Minyak
  6. Kecap manis
  7. Jeruk nipis/lemon
  8. Haluskan:
  9. 2 butirkemiri
  10. 2 ruasjahe
  11. 1 ruaskencur
  12. 8 buahcabe merah besar
  13. 1 buahtomat merah
  14. 6 siungbawang merah (boleh lebih)
  15. 4 siungbawang putih (boleh lebih)
  16. Terasi

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong leher dan ceker lalu bersihkan dan belah bagian dada tidak sampai putus, iris bagian paha kanan kiri ayam tdk sampai putus (bekakak). Lumuri air jeruk nipis

  2. 2

    Panggang ayam sampai terlihat pucat dan tidak berair.sisihkan

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga wangi. Tambahkan 2 gelas air bersih, tambahkan garam, gula merah dan kaldu jamur. Masukkan ayam, ungkep dengan api kecil hingga kuah menyusut, ayam lembut dan bumbunya meresap(butuh waktu kurleb 1,5 jam).koreksi rasa

  4. 4

    Jika kuah sudah menyusut dan agak mengental tambahkan 2 sdm kecap manis, angkat ayam dan bakar/panggang teflon bolakbalik. Olesi dengan bumbu ungkep setiap kali dibalik (sy 2x balik), bakar hingga keliatan kecoklatan/agak gosong angkat dan olesi lg dengan sisa bumbu ungkep. Hidangkan

  5. 5

    Mohon maaf poto step by step nya tdk sempat, cm ada satu pas diungkep🙏😁

  6. 6

    Kenapa tidak sy presto sj ayamnya tp diungkep lama, soalnya kalo dipresto bumbu jd kurang meresap ke ayamnya jd rasanya kurang mantap 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Berta_rania
Berta_rania @cook_5599670
pada
Cooking with love..Emak2 pelupa seneng masak tp gk jago heheKarena sering lupa resep jd simpan di cookpad sekalian berbagi resep dan bs liat resep tetangga akun juga..
Lebih banyak

Komentar (2)

Sukma_Cuisine
Sukma_Cuisine @jantu_sukma
Foto step by step nya gak ada kah mba? Itu pesenan kah kok sambalnya di bungkus ya?

Resep Serupa