Tongkol di goreng, tunggu agak dingin baru di suir2

Aku kukus dulu bahan2 yg mau di haluskan, langsung juga bisa

Haluskan semua bumbu yg di haluskan

Panaskan minyak, masukan bumbu td yg sudah di haluskan, aduk2 terus masukan daun jeruk gula garam aduk2 tunggu sampai sambal berubah warna merah ke hitaman

Baru masukan tongkol yg sudah di suir, dan masukan pete tunggu sampai sambel ada keluar minyak baru jadi kalo udah seperti itu.