Mie sapi lada hitam hot plate ala Kedai Kita Bogor

Name: Mie sapi lada hitam hot plate ala Kedai Kita Bogor
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram mie kering; Bahan sapi lada hitam; 250 gr daging sapi has dalam, iris; 1/2 buah paprika merah, potong kotak 2 x 2 cm atau cabai merah besar; 1/2 buah paprika hijau, potong kotak 2 x 2 cm atau cabai hijau besar; 1 batang daun bawang potong sepanjang 2 cm; Bumbu daging (marinate); 1 cm jahe, parut atau cincang halus; 4 siung bawang putih, cincang halus; 3 sdm kecap asin (soy sauce); 1 1/2 sdt lada hitam, tumbuk kasar; Bumbu kuah; 2 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 ruas jari jahe, iris tipis korek api; 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah menjadi 8 bagian; 1 sdm saus tiram; 1 sdt gula pasir; 3 sdm kecap manis; 400 ml air kaldu atau air; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada hitam tumbuk; 1/2 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan 50 ml air untuk pengental

Rara @raraapsari

Jakarta

Masakan ini yummy banget.. ngebayanginnya aja udah bikin ngiler. Kota Bogor yang terkenal dengan julukannya sebagai kota hujan, juga menyediakan tempat wisata kuliner yang kesohor. Kedai Kita terkenal dengan menu pizza kayu bakar dan mie sapi lada hitamnya. Hmm.. dengar namanya aja udah bikin ngiler yaaa. Nah kali ini saya share resep mie lidah sapi lada hitam hot plate!

Lebih banyak

Mie sapi lada hitam hot plate ala Kedai Kita Bogor

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

300 grammie kering
Bahan sapi lada hitam
250 grdaging sapi has dalam, iris
1/2 buahpaprika merah, potong kotak 2 x 2 cm atau cabai merah besar
1/2 buahpaprika hijau, potong kotak 2 x 2 cm atau cabai hijau besar
1 batangdaun bawang potong sepanjang 2 cm
Bumbu daging (marinate)
1 cmjahe, parut atau cincang halus
4 siungbawang putih, cincang halus
3 sdmkecap asin (soy sauce)
1 1/2 sdtlada hitam, tumbuk kasar
Bumbu kuah
2 sdmminyak goreng untuk menumis
1 ruas jarijahe, iris tipis korek api
1 buahbawang bombay ukuran sedang, belah menjadi 8 bagian
1 sdmsaus tiram
1 sdtgula pasir
3 sdmkecap manis
400 mlair kaldu atau air
1 sdtgaram
1/2 sdtlada hitam tumbuk
1/2 sdmtepung maizena, dilarutkan dengan 50 ml air untuk pengental

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan daging, iris tipis. Cuci bersih, tiriskan, dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan bumbu marinate ke dalam mangkuk berisi daging, aduk rata. Tutup mangkuk dan simpan di dalam kulkas bagian bawah(fridge) selama 45-60 menit
2

Siapkan wajan, tuangkan daging yang telah direndam bumbu. Tuangkan air. Masak daging hingga empuk dan matang. Angkat
3

Siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng. Panaskan, tumis jahe dan bawang bombay hingga bawang bombay terlihat layu. Masukkan paprika, dan daun bawang, aduk rata
4

Tambahkan saus tiram, gula pasir dan kecap manis, aduk sebentar agar saus tiram harum dan gula menjadi karamel
5

Tuangkan tumisan daging (beserta kuah dagingnya) ke dalam tumisan sayuran, aduk rata. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Tambahkan garam, merica dan larutan tepung maizena, aduk dan masak hingga mengental
6

Siapkan panci untuk memasak mie. Beri air cukup banyak untuk memastikan seluruh bagian mie merendam air. Masak hingga mendidih. Masukkan mie kering. Rebus mie hingga empuk dan lunak, angkat dan tiriskan
7

Siapkan hot plate atau mangkuk, tata mie di dasar. Siram dengan tumisan dan kuah sapi lada hitam. Siap disantap!

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Rara @raraapsari

pada 05 Agustus 2016 17.45

Jakarta

IG : @jastip_ausi || Now lives in Perth🇦🇺 and still loves to cook delicious food🍳🍜🍝🍧🍹

Lebih banyak

Komentar

tria octaviana @triawulandari

26 Agustus 2020 10.54

Saya juga suka mie hotplate ini bu, kangen sekali pengen makan ini hehe kalo boleh tau mie yang dipakai merk apa ya bu? Soalnya yang dipakai di kedai kita enak sekali mie nya lembut 🤤

Kata kunci

Mie Kedelai Daun Bawang Gula Cabe Hijau Kecap Paprika Merah Paprika Daging Sapi Tepung Cabe Merah Bawang Putih Onion Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya