Cuci bersih ikan lalu tiap sisinya sayat2 pake pisau 2/3 sayatan. Ini fungsinya biar nti bumbunya cpt meresap dan cpt mateng dalemnya

Setelah ikan dicuci masukan cuka dan garam sambil di baluri di badan iman. Diamkan sementara sambil kita ngulek sambel

Untuk sambelnya sbnrnya bisa diblander sih tp entah walaupun ngulek itu pegel cuma saya pribadi lebih suka sambel ulek. Semua bahan2 diulek. Tp uleknta perlahan dr mulai bawang, cabe trus tomat. Ga usah tll halus biar masih berasa teksturnya. Kl udah alus tambahin lada trus aduk

Sambel ready, ikan ready. Skrg kita goreng ikannya. Goreng nya sesuai selera lah ya kl sy sukanya agak kering. Setelah matang, lgsg angkat dan tiriskan

Sisa minyak bekas goreng ikan boleh ditirisin. Tp sisain dikit aja buat numis sambelnya. Kl udah panas minyaknya kita tumis sambelnya. Wanginyaaaa harummmmm nyammm. Nah jgn lupa tambahin garem sm penyedap rasa dan selalu icipin dulu yaaa biar ketauan kurang2 apa aja.

Ikan yg td ditirisin pindahin ke piring saji yaa. Lalu sambel nya yg barusan ditumis bisa ditaro deh diatas ikannya yummyyyyy Selamat mencobaaaa