Mexican Bun (Roti Boy)

Name: Mexican Bun (Roti Boy)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍄 bahan biang 🍄; 1 sdt fermipan; 100 ml susu cair hangat; 2 sdm gula pasir; 🍄 dough (bahan adonan) 🍄; 250 gr tepung cakra kembar (boleh segitiga biru); 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 3 sdm blueband; 1 btr telur kocok lepas; 🍄 topping 🍄; 1 btr putih telur; 50 gr blueband; 50 gr gula halus; 60 gr tepung kunci biru; 25 gr mizenna; 1 sdt garam; 1 sachet kopi instan; 1 tetes pasta mocca; 🍄 bahan isi 🍄; 50 gr blueband; 1 sdm gula halus

Brenda Marsalia @bremarsal

Jakarta

Ma sha Allah ini roti harum bangeeet.. 💕 bahannya emang bejibun kelihatannya padahal itu-itu aja simple 😂 saya langsung sebut merk yg saya pakai aja yah

Lebih banyak

Mexican Bun (Roti Boy)

Brenda Marsalia @bremarsal

Jakarta

Ma sha Allah ini roti harum bangeeet.. 💕 bahannya emang bejibun kelihatannya padahal itu-itu aja simple 😂 saya langsung sebut merk yg saya pakai aja yah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

5 porsi

🍄 bahan biang 🍄
1 sdtfermipan
100 mlsusu cair hangat
2 sdmgula pasir
🍄 dough (bahan adonan) 🍄
250 grtepung cakra kembar (boleh segitiga biru)
3 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
3 sdmblueband
1 btrtelur kocok lepas
🍄 topping 🍄
1 btrputih telur
50 grblueband
50 grgula halus
60 grtepung kunci biru
25 grmizenna
1 sdtgaram
1 sachetkopi instan
1 tetespasta mocca
🍄 bahan isi 🍄
50 grblueband
1 sdmgula halus

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

BIANG : campurkan bahan biang diamkan hingga berbusa (-+ 10 mnt)
2

DOUGH : campurkan semua adonan sambil dituangkan air biang lalu uleni dan diamkan hingga mengembang 2x dari ukuran sebelumnya (+- 1jam).
3

TOPPING : mixer bluband dan gula hingga mengembang, campurkan putih telur dam mixer lagi hingga mengembang. Masukan sisa bahan topping sambil diaduk hingga mengental. Masukan ke dalam pipping bag (plastik segitiga) diamkan di kulkas.
4

ISI : aduk margarin dan gula halus, simpan dalam freezer.
5

Setelah adonan (dough) mengembang, kempeskan lagi sambil diuleni kemudian bulat-bulatkan. Setiap bola adonan saya bagi per 50gr. Beri isian, diamkan lagi 30 menit.
6

Bola adonan yang sudah mengembang diberikan topping hingga 3/4 permukaan, panggang di oven 20 mnt. Yum!