Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorayam pejantan, potong-potong
  2. 2 batangsereh, geprek
  3. 3 lembardaun salam
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 10 siungbawang putih
  6. 5 cmlengkuas, geprek
  7. 3 sdmgula merah, sisir
  8. 1 sdmlada bubuk
  9. 1 sdmketumbar bubuk
  10. Secukupnyaair asam jawa
  11. Secukupnyagaram, gula
  12. Secukupnyakaldu jamur bubuk, optional
  13. 1500 mlair kelapa
  14. Secukupnyaminyak sayur
  15. Sambal:
  16. 10 buahcabe setan
  17. 5 buahcabe keriting
  18. 10 buahcabe rawit hijau
  19. 1 buahtomat
  20. 3 butirkemiri
  21. 1 sdtterasi bakar
  22. Secukupnyagaram, gula
  23. Secukupnyaminyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang putih, lada, ketumbar sampai harum. Masukkan ayam dan aduk rata, tambahkan air kelapa, air asam jawa, gula merah, kaldu jamur bubuk dan masak sampai daging ayam matang dan bumbu menyerap. Angkat, tiris, dan sisihkan.

  2. 2

    Goreng ayam dalam minyak banyak ato margarin sampai matang dan berwarna coklat keemasan. Siap disajikan dengan sambal dan lalapan. Selamat mencoba...

  3. 3

    Sambal: Haluskan dengan diulek cabe keriting, cabe setan, kemiri, dan tomat. Setelah selesai ditumis dan tambahkan terasi, gula dan garam. Koreksi rasa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
DapurErwiN
DapurErwiN @DapurErwin
pada
Jakarta
Cooking is an art and act of love !
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa