Sambel terong gelatik

Name: Sambel terong gelatik
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5-6 buah terong gelatik /terong bulat ungu; 1 bh jeruk purut / sedikit jeruk nipis / asam kandis (jika tdk punya jeruk purut sambal); 1/ 1/2 blok terasi udang kukus; sejumput garam kasar; 3/4 sdm gula; 1 bh cabe merah; 7-8 bh cabe rawit; 2 lonjor kacang panjang

Retno Asih @cook_5060695

Jember

Awal mulanya gak suka,tapi doyan banget sama sambel pedes,waktu ke Nganjuk rumah nenek dibikinin sambel terong gelatik ini . jadi deh favorit di keluarga q sambel ini

Lebih banyak

Sambel terong gelatik

Retno Asih @cook_5060695

Jember

Awal mulanya gak suka,tapi doyan banget sama sambel pedes,waktu ke Nganjuk rumah nenek dibikinin sambel terong gelatik ini . jadi deh favorit di keluarga q sambel ini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 menit

3 porsi

5-6 buahterong gelatik /terong bulat ungu
1 bhjeruk purut / sedikit jeruk nipis / asam kandis (jika tdk punya jeruk purut sambal)
1/ 1/2 blok terasi udang kukus
sejumputgaram kasar
3/4 sdmgula
1 bhcabe merah
7-8 bhcabe rawit
2 lonjorkacang panjang

Tersimpan

Cara Membuat

5 menit

1

Potong terong gelatik sesuai selera lalu rendam dlm air bersih diamkan sebentar spy getah nya keluar.
2

Siapkan cobek,masukkan cabe rawit, cabe besar, garam, gula, diuleg test rasa cenderung berasa terasi lalu potong kecil-kecil jeruk purut,gencet" ratakan lalu masukkan terong gelatik tadi dan kacang panjang yg sudah dicuci dan dipotong-potong sesuai selera.