Banana Cake yg Bread Wannabe (Ordinary Kitchen)
Apa sih bedanya banana cake sama banana bread? Mungkin di cara pembuatan dan teksturnya kali yah. Klo banana cake (klasik) biasanya dibuat dengan cara buttercake type (creaming methode) yaitu mentega+gula dikocok terlebih dahulu baru dimasukkan bahan-bahan lain. Tekturnya padat dan legit.
Sementara banana bread dibuat dengan muffin methode, yaitu mencampurkan bahan basah ke bahan kering kemudian diaduk jadi satu. Ini disebut juga 'Quick Bread' karena cara pembuatannya relatif cepat. Teksturnya lebih empuk, agak berongga seperti roti. Maka dr itu jadinya kaya cake yang bread wanna be kali yaa...
Membuatnya mudah dan GAK PERLU MIXER, kuncinya cuma satu 'DO NOT OVERMIX' . Adonan tidak boleh diaduk sampai halus dan lembut, karena justru akan membuat hasil kuenya menjadi keras dan membal (rubbery textute). Masukkan bahan basah ke bahan kering, aduk lipat (fold) dengan spatula cukup hanya sampai bercampur saja, biarkan adonan kental seperti lumpur dan masih bergerindil. Segera tuang ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
Banana Cake yg Bread Wannabe (Ordinary Kitchen)
Apa sih bedanya banana cake sama banana bread? Mungkin di cara pembuatan dan teksturnya kali yah. Klo banana cake (klasik) biasanya dibuat dengan cara buttercake type (creaming methode) yaitu mentega+gula dikocok terlebih dahulu baru dimasukkan bahan-bahan lain. Tekturnya padat dan legit.
Sementara banana bread dibuat dengan muffin methode, yaitu mencampurkan bahan basah ke bahan kering kemudian diaduk jadi satu. Ini disebut juga 'Quick Bread' karena cara pembuatannya relatif cepat. Teksturnya lebih empuk, agak berongga seperti roti. Maka dr itu jadinya kaya cake yang bread wanna be kali yaa...
Membuatnya mudah dan GAK PERLU MIXER, kuncinya cuma satu 'DO NOT OVERMIX' . Adonan tidak boleh diaduk sampai halus dan lembut, karena justru akan membuat hasil kuenya menjadi keras dan membal (rubbery textute). Masukkan bahan basah ke bahan kering, aduk lipat (fold) dengan spatula cukup hanya sampai bercampur saja, biarkan adonan kental seperti lumpur dan masih bergerindil. Segera tuang ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan loyang (resep asli menggunakan ukuran 23x10 cm), olesi dgn margarin, alasi dgn baking paper, dan olesi lagi dgn margarin.
- 2
Dalam mangkok besar, ayak terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Masukkan gula pasir dan gula aren bubuk. Campur rata. Sisihkan.
- 3
Dalam mangkok lain, campur pisang, telur, mentega cair, dan vanilla. Aduk rata. Masukkan ke dalam campuran tepung dan aduk lipat dengan spatula atau sendok kayu. Aduk cukup hanya sampai bercampur saja, tidak usah sampai lembut dan halus.
- 4
Tuang ke dlm loyang, tata irisan pisang di atasnya. Panggang d oven dgn suhu 180° C selama 60 menit. Lakukan tes tusuk.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar