Rebus ayam hingga empuk dan matang.

Tunggu ayamnya sampe nggak basah, potong2 kemudian ulek (ambil dagingnya saja) atau suwir2 jg bisa.

Haluskan bumbu (bawang merah,bawang putih,jinten,ketumbar,gula dan garam)

Tumis bumbu bareng ayam, masukkan jg daun salam,daun jeruk purut dan sereh. tambahkan masako,tes rasa.

Tumis dgn api kecil agar tidak mudah gosong. tumis hingga ayamnya kering.

Siap dan sajikan.