Roti Kopi with bread maker

Name: Roti Kopi with bread maker
Yield: 13 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Roti:; 110 ml air; 1 butir telur; 38 g mentega salted (saya: blueband); 1/2 sdt garam; 25 g gula pasir; 13 g susu bubuk (saya: 1 sachet dancow); 250 g terigu protein tinggi (saya: komachi); 1/2 bungkus ragi instan (saya: 6g); Isi:; mentega salted dipotong dadu 1x1x1 cm bekukan; Topping:; 38 g mentega unsalted (saya: blueband); 50 g tepung gula; 1 sdm kopi instan (saya: good day chocochinno); 1/2 butir telur; 38 g terigu protein rendah; 10 g susu bubuk (saya: 1 sachet dancow); 1/8 sdt essens coffeenoir (saya: tidak punya jadi tidak pake)

🌷ferariani @ferariani

jakarta, indonesia

Baru dibelikan bread maker sama suami. Jadi harus bikin roti untuk membuktikan pernah dipake sebelum dikardusin lagi hihihi.. Resep pertama ambil dari buku resep bawaan breadmaker. Ini adalah percobaan kedua, pake resep dari Majalah Sedap edisi 9/VI/2005. Saya buat 1/2 resep saja takut kebanyakan hasilnya.
Hasilnya empuk seperti pake mikser. Jadi kalo males mengeluarkan mikser bisa menggunakan breadmaker ya..

Lebih banyak

Roti Kopi with bread maker

🌷ferariani @ferariani

jakarta, indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

13 buah

Roti:
110 mlair
1 butirtelur
38 gmentega salted (saya: blueband)
1/2 sdtgaram
25 ggula pasir
13 gsusu bubuk (saya: 1 sachet dancow)
250 gterigu protein tinggi (saya: komachi)
1/2 bungkusragi instan (saya: 6g)
Isi:
mentega salted dipotong dadu 1x1x1 cm bekukan
Topping:
38 gmentega unsalted (saya: blueband)
50 gtepung gula
1 sdmkopi instan (saya: good day chocochinno)
1/2 butirtelur
38 gterigu protein rendah
10 gsusu bubuk (saya: 1 sachet dancow)
1/8 sdtessens coffeenoir (saya: tidak punya jadi tidak pake)

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Siapkan semua bahan. Karena ga mau ribet aku timbang saat masukin bahan ke loyang breadmaker. Masukkan bahan2 sesuai urutan breadmaker masing2 ya.. Punyaku air, telur, mentega, garam, gula pasir, susu bubuk, terigu protein. Buat lubang di tepung dan masukkan ragi.
2

Set breadmaker untuk mengadon (saya otomatis di set waktunya 23 menit). Tinggal sajah nonton tivi
3

Cek elastisitasnya. kalo sudah bisa direntangkan sampe tipis berarti sudah cukup. Bulatkan dan diamkan di dalam breadmaker 30 menit. Skip step ini kalo dah yakin sama breadmakernya. Begitu breadmaker mulai mengadon tinggal ajah nonton film korea. pas kan 1 jam nonton 1 episode :)
4

Kempiskan adonan roti. Timbang masing2 40g (biar ga terlalu gede). Bulatkan. Isi dengan mentega. Bulatkan kembali. Taro di loyang yang dialasi silpat. Diamkan 45 menit. Saya loyang 22x22 cuman muat 4. jangan diletakkan deket2 biar ga nempel. Tutup plastik atau serbet biar tidak kering.
5

15 menit sebelum fermentasi selesai kita buat topping. Kocok mentega, tepung gula dan kopi instan sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan coffenoir. Kocok rata.
6

Masukkan topping ke plastik segitiga. Lubangi kecil ujungnya. Semprotkan topping ke atas roti.
7

Oven 10 menit dengan suhu 190 dercel. Pindahin ke atas rak kawat biar agak dingin. Langsung dimakan saat hangat ya.. enaaaaak.. apalagi pas ujan2 gini..