Balado Udang

Mayang Dintarini
Mayang Dintarini @mayang_food
Malang

Ada udang di balik batu...
Ada abang sedang menunggu...

Balado Udang

10 orang berencana membuat resep ini

Ada udang di balik batu...
Ada abang sedang menunggu...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 porsi
  1. 1/2 kgudang besar
  2. 5cabai besar
  3. 6cabai rawit merah
  4. 5 siungbawang merah
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 buahtomat
  7. 1 ruaslengkuas
  8. 1 btgsereh
  9. 5 lbrdaun jeruk

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas udang. Karena saya suka kaki udang, hanya bagian ujung kepala dan kulit udang yg saya buang. Cuci bersih, dan beri perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan 10 menit. Kemudian bilas kembali.

  2. 2

    Pisahkan daging dengan kaki udan.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng. Goreng kaki udang terlebih dulu, sampai kering dan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Angkat.

  4. 4

    Kemudian goreng daging udang, jangan terlalu lama. Asalkan daging udang berganti warna menjadi putih kemerahan.

  5. 5

    Uleg/blender dg arah putar terbalik bumbu. Kecuali sereh dan lengkuas. Catt. Daun jeruk juga saya ikutkan dalam blender, agar bumbu leih wangi.

  6. 6

    Panaskan minyak sisa menggoreng udang. Gunakan untuk menumis bumbu. Masukkan sereh dan lengkuas yang telah digeprek ke dalam tumisan bumbu.

  7. 7

    Tumis sampai wangi dan matang, tambahkan gula dan garam, lalu masukkan udang. Aduk sebentar sampai merata. Balado udang siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mayang Dintarini
Mayang Dintarini @mayang_food
pada
Malang
Half Ibu Rumah Tangga, Half Wanita Karir.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa