Pindang bandeng kuah kuning

Cooking Mom
Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza
Jakarta

Ini adalah salah satu menu ikan kuah khas betawi.bagi yg suka pedas boleh ditambahkan ulekan cabe kedalam bumbu,dan bagi yg tidak suka pedas cabe cukup direbus bersamaan dgn ikan didalam kuahnya.

Pindang bandeng kuah kuning

Ini adalah salah satu menu ikan kuah khas betawi.bagi yg suka pedas boleh ditambahkan ulekan cabe kedalam bumbu,dan bagi yg tidak suka pedas cabe cukup direbus bersamaan dgn ikan didalam kuahnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan bandeng segar ukuran sedang,potong sesuai selera
  2. Bumbu halus :
  3. 8 butirBawang merah
  4. 6 butirBawang putih
  5. 6 butirkemiri
  6. 1 buahkunyit ukuran 4 ruas jari
  7. 1 buahJahe ukuran 3 ruas jari
  8. secukupnyaTerasi
  9. secukupnyaAir
  10. secukupnyaGaram
  11. secukupnyaGula
  12. secukupnyaPenyedap
  13. Lengkuas secukupnya digeprek
  14. secukupnyaDaun salam
  15. Sereh secukupnya digeprek
  16. secukupnyaAsam Jawa matang
  17. secukupnyaDaun jeruk
  18. secukupnyaDaun bawang seledri
  19. secukupnyaCabe rawit

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan bandeng kemudian lumuri jeruk nipis agar tidak amis.sisihkan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampe wangi kemudian masukkan lengkuas,salam, sereh,daun jeruk,garam,gula,penyedap.jika dirasa bumbu sudah matang tambahkan air secukupnya dan masak hingga air mendidih

  3. 3

    Kemudian masukkan ikan+asam Jawa+cabe rawit merah dan masak kembali sampe ikan matang dan air sedikit berkurang tapi jangan sampe habis yaaa.koreksi rasa.

  4. 4

    Jika rasa sudah pas sebelum api dimatikan masukkan potongan daun bawang seledri kemudian matikan api.

  5. 5

    Pindang serani siap disajikan.dinikmati saat panas lebih seger rasanya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Cooking Mom
Cooking Mom @Dewi_Mama_Moza
pada
Jakarta
Seorang ibu yang berusaha mencari pahala dirumah dengan belajar menyenangkan suami+anak dengan masakan.selalu mau belajar memasak apapun yang menjadi kesukaan anak+suami dengan menyesuaikan selera dan rasa sesuai lidah anak dan suami untuk masakannya.#Nb : Akun ini saya buat untuk saling sharing dalam hal memasak.jika ada yang tidak sesuai dengan selera dari segi bumbu/pengolahan bisa diubah/disesuaikan dengan selera masing-masing yaaa.karena disini semua saya sesuaikan dengan selera keluarga saya dirumah.so belajarlah berkomentar pintar dalam medsos.cocok silahkan direcook,TDK cocok jangan difollow.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa