Cuci bersih semua bahan. Lalu Rebus ati dan ampela ayam.. sampai setengah matang,tiriskan lalu potong kotak2.. Campur dengan kelapa parut,kencur parut dan telur

Haluskan semua bumbu..campurkan dengan kelapa,ati ampela dan telur td. Aduk hingga rata.. test rasa..sudah pas,bunda bs Panaskan kukusan

Potong2 daun salam dan siapkan jg daun pisang untuk membungkus.. jangan lupa di lap sampai bersih,letakan di atas tutup kukusan dan biarkan agak layu. Tujuannya supaya saat di gunakan untuk membungkus. Tidak akan mudah robek.

Bungkus adonan botok +- 2 sdm beri potongan daun salam lalu bungkus rapat..bs gunakan lidi/semat. Bungkus semua adonan hingga habis. Potong atau rapikan bungkusan menggunakan gunting. Lalu Masukan dalam kukusan. Kukus hingga daun berubah warna. +-15 menit..

Angkat dr kukusan.. botok ati ampela siap di nikmati