Bersihkan udang dari kepalanya, lalu cuci sampai bersih.

Kupas bawang bombai, cuci bersih. Lalu potong dengan bentuk cincin (ring).

Haluskan ketumbar dan bawang putih (bumbu halus) dengan blender dan beri sedikit air. Setelah itu siapkan 250 gr tepung terigu. Sisakan 50 gr tepung terigu untuk tepung kering. Masukan bumbu halus ke dalam 250 gr tepung terigu (tepung basah). Masukan garam sesuai selera. Lalu aduk.

Lalu celup udang dan bawang bombai ke dalam tepung basah, lalu celupkan ke dalam tepung kering. Setelah itu goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan.