ECLAIR super enak

Beberapa waktu lalu pas kebetulan d rumah mertua liat Acara kompetisi masak , peserta nya bikin eclair ...kliatan enak banget kebayang bayang pingin bikin , , dan akhirnya baru kesampaian tadi sore ... hasil searching sana sini ,, dan modifikasi sesuai bahan yang ada ... syukurlah kasilnya memuaskan dan kata suami enak banget ... filling nya sesuai selera sich yaa .. ini aku kasih filling creamcheese sisa bikin hungarian strudel kemaren .. hihihi ..

Lebih banyak

ECLAIR super enak

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

adonan :
1 cangkirTepung
1 cangkirAir (aku : whey liquid sisa bikin ricota cheese)
1/4 cangkirMentega
1/4 sdtgaram
1 sdmgula
3 butirtelur
filling :
80 grcream cheese
200 grricota cheese
2 sdmgula
secukunya vanilla paste
Glaze :
biasanya pakai DCC berhubung ga ada stok jadi glaze nya ala aku aja )
1 sdmcoklat bubuk
4 sdmmillo
2 sdmSKM
2 sdmair hangat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak air (whey), gula, garam, butter sampai mendidih.
2

Setelah mendidih, kecilkan api atau matikan, masukan tepung aduk rata (jika api di matikan setelah tepung rata hidupkan kembali apinya ya dgan api sedang cenderung kecil aja). Aduk terus adonan sampai kalis. Matikan api.
3

Tuunggu adonan sampai hangat,lalu masukan telur satu per satu, setiap memasukan telur aduk sampai rata, kemudian masukan telur berikutnya. Setelah rata, masukan adonan pada piping bag, dan adonan siap d bentuk pada loyang, jangan lupa oles mentega loyangnya tipiiiis banget..
4

Setelah adonan di bentuk pada loyang, oven selama 20-25 menit dengan suhu 180°-200°C. Tergantung oven masing masing yaa. Kalau pake otang, pakai api sedang cendrung besar dikit,, tetrp tergantung oven masing masing yaa... beda oven biasanya beda suhu.. ingat !!! jangan di buka sama skali yaa slama 20 menit itu...
5

Setelah matang mengembang cantik dan berwarna kecoklatan keluarkan dari oven. Biarkan dingin sebelum di beri filling. ------------ Cara ngisi filling nya, lubangi dua sisi eclair dengan supit dan masukan ujung piping bag berusi filling pada lubang eclair pada dua sisi lubang nya. Celup permukaan nya dengan glaze. ECLAIR'S siap di hidangkan. Menemani kopi hangat di sore hari dengan sejuk nya kota lawang yang bak surga dunia... heheheheh lebaaay nya kumat...
6

CARA MEMBUAT FILLING : ------------------------------------------------------------ Mixer cream cheese, ricota cheese,gula dan vanila paste, sampai creamy. Sekitar 3-5 menit. Kemudian masukan pada piping bag. Dan siap di semprotkan pada eclairs.
7

GLAZE : ------------------- Yang pakai DCC tinggal di tim aja ya.. kalau versi kemarin karena ga ada dcc jadi glaze ala aku aja qiqqi tapi enaaak banget,... campur semua bahan glaze yang tertera di resep jadi satu aja. Dan eclair siap di celup dengan glaze yang super yummi..
8

Ini eclair yang lupa ga di oles mentega... Udah cantik cantik lenket semua,, ya udah di embat aja masuk perut xixixi... enaaak lhooo walaopun ga pake apa apa... lembuut, wess pokok e enak... hahaha...
9