Ayam Bakar Padang

Meirisca
Meirisca @mrscstrd
Bandung

Sudah hampir sebulan mau banget sama ayam bakar nasi padang, tapi aku terlalu malas beli di padang untuk ayam aja tanpa pake nasinya 😂lalu berkreasilah dengan bahan seadanya. Keterbatasan panggangan diubah jd pake teflon aja. Resep ini recook dr mba Ej.

Ayam Bakar Padang

7 orang berencana membuat resep ini

Sudah hampir sebulan mau banget sama ayam bakar nasi padang, tapi aku terlalu malas beli di padang untuk ayam aja tanpa pake nasinya 😂lalu berkreasilah dengan bahan seadanya. Keterbatasan panggangan diubah jd pake teflon aja. Resep ini recook dr mba Ej.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4-8 porsi
  1. 8 potongayam
  2. 1/2 litersantan
  3. 5 lembardaun jeruk
  4. 1 tangkaiserai
  5. 5 lembardaun salam
  6. Bumbu halus
  7. 1 ruaskunyit / 1 sdt kunyit bubuk
  8. 1 ruasjahe
  9. 5 buahcabai rawit merah
  10. 7 buahcabai merah keriting
  11. 1 sdtketumbar bubuk
  12. 5 siungbawang putih
  13. 8 siungbawang merah
  14. 2-3 sdmkecap manis
  15. 1/2 sdtlada bubuk
  16. Secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan semua bumbu halus. Lalu tumis menggunakan api kecil hingga bumbu matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan tangkai serai, lanjutkan tumis hingga layu.

  2. 2

    Masukkan ayam, aduk rata dengan bumbu, lalu masukkan santan. Aduk rata dan aduk pelan hingga santan mendidih dan menyusut. Sesekali koreksi rasa agar tidak hambar atau terlalu keasinan.

  3. 3

    Setelah santan tinggal sedikit, matikan api dan tunggu hingga ayam dingin.

  4. 4

    Panaskan teflon menggunakan api kecil lalu masukkan ayam seperti di goreng tp tidak menggunakan minyak. Oleskan santan yang sudah susut beberapa kali selama pemanggangan. Setelah kecoklatan (selera untuk kematangan) angkat.

  5. 5

    Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Meirisca
Meirisca @mrscstrd
pada
Bandung
Seorang pekerja kantoran yang jadi ibu rumah tangga dan menjadikan masak sebagai hobi karena suami dan saya suka banget makan dan jajan.Resep yang ditulis disini adalah reminder apa aja yg pernah saya masak. Semoga resep2 ini membantu yaaa!
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa