Tumis semua bumbu yg sdh di haluskan, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh. Aduk hingga harum.

Masukkan kelapa parut, harus di aduk terus ya jangan sampai gosong, tambahkan garam, gula pasir secukupnya. Aduk terus sampai kering, hati-hati gosong. Harus di aduk terus sampai kering, sambil di pisah-pisah agar tidak menggumpal.

Kalah sudah kering, dinginkan terlebih dahulu. Setelah itu bisa di simpan di toples.