Engkak Ketan Hitam
Selasa,02 juni 2020. R=22
#GA_TheNextLevel
#week_01_resep01
Bismillah.....
Assalamu'alaykum....
Ini bikin nya saat Ramadhan kemarin. Biasa nya klo menjelang lebaran saya bikin kue² basah salah satu nya Engkak, tapi biasa nya bikin Engkak menggunakan tepung ketan putih. Baru kali ini nyoba pake tepung ketan hitam. Dan komentar tamu gak ada yg nyangka klo ini lapis Engkak. Mereka kira ini brownies ketan hitam. Karena rasa nya emang mirip brownies ketan hitam😁😁.
Source resep : @wiwinmaisarah_
Engkak Ketan Hitam
Selasa,02 juni 2020. R=22
#GA_TheNextLevel
#week_01_resep01
Bismillah.....
Assalamu'alaykum....
Ini bikin nya saat Ramadhan kemarin. Biasa nya klo menjelang lebaran saya bikin kue² basah salah satu nya Engkak, tapi biasa nya bikin Engkak menggunakan tepung ketan putih. Baru kali ini nyoba pake tepung ketan hitam. Dan komentar tamu gak ada yg nyangka klo ini lapis Engkak. Mereka kira ini brownies ketan hitam. Karena rasa nya emang mirip brownies ketan hitam😁😁.
Source resep : @wiwinmaisarah_
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai tepung ketan hitam hingga terasa agak ringan dengan api yg sangat kecil yah. Lalu dinginkan
- 2
Masak santan sampai keluar minyak nya. Matikan api. Masukkan SKM dan garam, aduk. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
- 3
Di tempat lain, mixer telur dan gula sampai gula larut. Masukkan tepung ketan, aduk rata.
- 4
Lalu masukkan bahan santan, aduk sampai benar² tercampur rata. Saring
- 5
Panaskan oven suhu 150-200°C (sesuaikan oven masing²). Oles loyang (sy 24x24x7 cm), beri alas kertas baking.. Tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur, ratakan. Oven dengan api bawah. Panggang hingga matang. Keluarkan dari oven, tekan bagian atas nya dengan alat penekan yg sdh di oles tipis margarin. Lalu tuang kembali adonan. Panggang kembali. Gunakan api atas. Lakukan hingga semua adonan habis. Terakhir gunakan kembali api bawah ±5-7 menit
- 6
NOTE : pada lapisan pertama, gunakan api bawah. Pada lapisan ke dua dan seterusnya gunakan api atas. Terakhir biar semua matang sempurna, pake kembali api bawah ±5-7 menit. Setelah matang, biarkan hingga hangat dalam loyang, baru keluarkan
- 7
Setelah dingin, potong sesuai selera dan sajikan.
- 8
Ini saya bikin versi tepung ketan putih dg takaran yg sama. Cuma adonan nya di bagi jd 2 bagian. Satu bagian di beri cokelat bubuk, dan sebagian lg di biarkan putih (biasa sy kasih bumbu spekoek di adonan putih biar lebih wangi).
- 9
Layer/lapis nya lebih kelihatan. Walau takaran sama tapi rasa kedua nya beda. Mau pke tepung ketan hitam ataupun putih sesuaikan selera aja. Happy baking, semoga bermanfaat 💕💕
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)