No Knead Bread by Sanjin Ko (Roti Empuk & Lembut Tanpa Ulen, Tanpa Telur)
Bikin roti lagi. Kali ini pake resep Sanjin Ko, seorang master roti asal indonesia yang stay di korea.
dengan satu adonan saya bisa bikin roti panggangndan roti goreng. dua2nya enak dan empuk... yumm
source : Lianny hendrawati
No Knead Bread by Sanjin Ko (Roti Empuk & Lembut Tanpa Ulen, Tanpa Telur)
Bikin roti lagi. Kali ini pake resep Sanjin Ko, seorang master roti asal indonesia yang stay di korea.
dengan satu adonan saya bisa bikin roti panggangndan roti goreng. dua2nya enak dan empuk... yumm
source : Lianny hendrawati
Cara Membuat
- 1
Dlm baskom besar, campur susu, air, garam, gula halus, aduk2 sampai larut
- 2
Taburkan ragi dan diamkan sekitar 5 menit. jika ragi sudah tercampur dengan air, aduk dengan sendok hingga ragi larut.
- 3
Masukkan terigu yang sudah diayak. aduk pake sendok kayu hingga membentuk adonan yang kental.
- 4
Tambahkan margarin cair dan aduk rata. tekstur adonan agak lengket.
- 5
Tutup mangkok dg plastik wrap. proofing sekitar 20 menit.
- 6
After 20 menit, taburi tangan dengan terigu dan kempiskan adonan. balik adonan bagian bawah dan bentuk bulat. proofing lagi sekitar 20 menit. ulangi sampai 3x proofing.
- 7
Setelah itu, tutup adonan dg plastik wrap dan simpan dikulkas sekitar 5 - 6 jam atau semalaman agar tekstur roti lebih lembut. kalo mau langsung dibentuk dan dioven juga bisa.
- 8
Keluarkan adonan. kempiskan adonan dan bagi bbrp bagian dg berat 50 gr. lalu bulatkan. (kalo saya bagi 8 bagian)
- 9
Pipihkan adonan dan siap diisi. tata diloyang yg sudah dialasi kertas roti (kalo saya olesi minyak aja). diamkan sekitar 15 menit.
- 10
Olesi permukaan roti dan panggang dg suhu 190 derajat selama 15 menit. (kalo saya panggang pake otang selama 20 menit dengan api besar.)
- 11
Setelah matang, panas2 oles dengan butter.. hmmm... wanginya. siap disantap.
- 12
Percobaan pertama sukses. rotinya enak sekali, empuk dan lembut. yummy. saya bikin roti pizza, hot bun buat burger, roti abon dan roti goreng.
- 13
Roti pizza dan hot bun
- 14
Roti isi abon.
- 15
Roti goreng isi abon. digoreng juga enak dan empuk.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
No Knead Bread(roti tanpa ulen) No Knead Bread(roti tanpa ulen)
Pengen bikin roti tapi males ngulen pake tangan, males ngeluarin mixer juga?Tenang ..pake resep ini aja, tinggal dukaduk blekublek doang...gak pake pegel 😁Hasilnya juga oke...rotinya empuk lembut...dibesokin juga masih empuk 👌😊source : yackikuka
-
No Knead Eggless Bread (Roti Tanpa Telur Tanpa Ulen) No Knead Eggless Bread (Roti Tanpa Telur Tanpa Ulen)
masih dalam rangka tanggal tua, blm beli telur tapi udah beli terigu. mo ngulen udah capek duluan. haha.source dari mba Ribka Arini, basic doughnya, tapi bahannya menyesuaikan, mba Ribka pake cakra+segitiga, saya full segitiga (kan tanggal tua) metodenya saya tanpa ulen, trus gula pasir juga abis tinggal 1 sdm, saya tambah 1 sachet Ceremix.
-
No Knead Bread (Roti Tanpa Ulen)🍞 No Knead Bread (Roti Tanpa Ulen)🍞
Pingin makan roti tp ga mau capek ngulen? Ini salah satu resep andalan. Tp harus sabar ya krn proofing 3x ☺️ hasilnya empuk bahkan smp sehari setelahnya.
-
Easy No Knead Bread (Roti Tanpa Ulen) Easy No Knead Bread (Roti Tanpa Ulen)
Terinspirasi dari salah satu temen mami yang orang bule, dulu pernah mengajarkan membuat pizza dough tanpa diulen, dan juga terinspirasi dari sini , sudah lama sebenarnya, tapi ya itu deh, belum sempat update di web… duh alasannya baku ya, itu2 aja…Lumayan sih mempersingkat waktu membuat roti dan tanpa perlu diulen dengan mixer, cuman cukup didiamkan, gluten akan terbentuk, siap diolah dan dibentuk jadi roti.Tapi ini aku sarankan hanya utk keadaan mendesak, gimana2 lebih enak roti di mixer, selain lebih elastis, mudah membentuknya, juga serat lebih terbentuk sempurna.Jadi sekarang yang cape banting2 adonan roti atau belum punya mixer, bisa gunakan metode ini deh 🙂Ini resep tanpa telur ya, jadi ekonomis, yuk dicoba aja …
-
-
No Knead Milk Bread, Roti Sobek tanpa Ulen No Knead Milk Bread, Roti Sobek tanpa Ulen
Hobi banget makan roti sobek susu keju,, cuma dari dulu mau bikin males menguleninya takut gagal wkwkwk.. Akhirnya cari sana sini dapetlah resep ini roti sobek tanpa ulen aku recook dari mbak @miftakhussholikhah alhamdulillah pertama kali bikin hasilnya lumayan dan enakk.. aku isi pake keju dan susu.. 😍
-
No Knead Sweet Bread (Roti Tanpa Ulen) No Knead Sweet Bread (Roti Tanpa Ulen)
04.12.18Bekal renang kemarin, pengiritaan daripada jajan hihi.. Resep asli punya Ninik Becker tp aku adaptasi dr resep Bunda Ei. Hari ini baru abiss dan ttep empuk ga kering, ga alot. Mayaann save tenaga ulen buat beberes rumah 😂#cookpadcommunity_tangsel#resepkuharini#resepangken#reseprotitanpaulen#KreasiRotiAngken
-
Eggless Bread (Roti tanpa telur) Eggless Bread (Roti tanpa telur)
Belum pernah bikin roti ga pake telur, iseng2 ketemu resep ini yg udh byk direcook, ternyata beneran empyuuuk bgt hasilnya sm spt roti pake telur, wajib coba nih mom😁😋Source : Ribka Arini
-
No knead bread/roti tanpa ulen ala sangjin ko No knead bread/roti tanpa ulen ala sangjin ko
Roti lagiii... coba pke resep yg tanpa ulen by sangji ko.. hasilnya lembuuutttt bngt.. ga usah capek2 ngulen pke tangan or mixer, ngadonnya malam , paginya langsung oven buat sarapan 😁
-
No-Knead Bread alias Roti Tanpa Diuleni No-Knead Bread alias Roti Tanpa Diuleni
Ceritanya habis bikin selai coklat terus mau bikin rotinya tapi males banget kalau harus nguleni, jadi nyoba bikin roti dengan metode tanpa diuleni dan tanpa dimixer, ternyata berhasil! 😄
-
Eggless bread (roti empuk tanpa telur) Eggless bread (roti empuk tanpa telur)
Resep ini menjadi resep andalan ketika ingin makan roti tapi gak punya telur. Hihihi beberapa kali bikin roti tanpa telur selalu memuaskan. Meskipun eggless tekstur rotinya tetap empuk dan lembut. Saya recook resep dari keyla kitchen. Makasih untuk resepnya ya sayang 😉
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar