Ruwuruwu' Cakalang
Menu lauk fav keluargaku. Bahan-bahannya simple, dan gak banyak. Yang bikin beda ini, penggunaan asamnya, yang dipake bukan asam kayak biasanya. Yang dipake asam dari buah mangga yang dibikin secara tradisional. Kunyit bubuknya pun dibikin secara tradisional. Jadi alami, tnpa bahan kimia..
Ruwuruwu' Cakalang
Menu lauk fav keluargaku. Bahan-bahannya simple, dan gak banyak. Yang bikin beda ini, penggunaan asamnya, yang dipake bukan asam kayak biasanya. Yang dipake asam dari buah mangga yang dibikin secara tradisional. Kunyit bubuknya pun dibikin secara tradisional. Jadi alami, tnpa bahan kimia..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, kukus ato dibakar. (tanpa jeruk nipis juga bisa).
- 2
Setelah ikan masak, suwir suwir dagingnya, tulangnya dibuang. Sisihkan.
- 3
Campurkan air, asam mangga, merica, garam, gula, kunyit. Remas Remas asam mangga sampe airnya menjadi agak kental.
- 4
Setelah itu ampas asam mangga dibuang, karena yang kita pake airnya saja. Campur ke suwiran ikan tadi. Aduk merata.
- 5
Panaskan 6 sdm minyak goreng. Tumis bawang sampe harum. Lalu masukan sebagian irisan cabe segar dan tomat.
- 6
Setelah itu, masukan ikan. Aduk aduk, diamkan sampe ikan agak berkurang kadar air asamnya. Jangan terlalu sering diaduk yaaa, nanti ikannya hancur.
- 7
Masukan sisa irisan tomat, cabe.
- 8
Lalu tambahkan penyedap. Aduk sampe merata.
- 9
Kalo terlalu kering, bisa ditambahkan minyak goreng beberapa sendok, Asalkan ikan tidak terlalu kering.
- 10
Kemudian koreksi rasanya, setelah dirasa pas, angkat dari kompor.
- 11
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar